商用餐饮设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。商用餐饮设备具有规格高、容量大、功率大、安全性高、防火性能强、安装方便等特点，在酒店餐厅、机构食堂、全方位服务餐厅、快速服务餐厅等场景中应用较为广泛。
商用餐饮设备种类多样，根据使用场景不同，可分为储藏设备、洗涤设备、垃圾处理设备、灶具设备、调理设备、食品机械、制冷保温设备等；根据餐饮种类不同，可分为西厨设备、自助餐设备、快餐设备、中餐设备等。
商用餐饮设备属于全球化市场，其终端消费客户遍布全世界。欧洲、美国、日本等发达国家商业餐饮发达，是目前全球商用餐饮设备主要市场。日本星崎、美国Turbo air、英国Williams Refrigeration等欧美日国家龙头企业在全球商用餐饮设备市场中占据主导地位，且已形成品牌和产品多元化发展势态。
同时，在我国餐饮业快速发展背景下，根据中国连锁经营协会数据显示，2021年国内餐饮市场规模达到4.7万亿元，同比增长18.6%，国内商用餐饮设备市场成为驱动全球市场快速发展的主要动力之一。随着全球多国家商用餐饮设备行业快速发展，其市场规模不断扩大。根据新思界产业研究中心发布的
《2022-2027年商用餐饮设备行业市场深度调研及投资前景预测分析报告》显示，2021年全球商用餐饮设备市场规模约为908.6亿美元，预计到2025年，其市场规模将增长至1186.5亿美元，行业发展前景广阔。
经过近些年发展，我国商用餐饮设备企业正不断崛起，主要企业包括银都股份、星星制冷设备、宏泰电器、金佰特、美厨厨业、华菱西厨装备、英联斯特、皇冠厨业等。其中部分领先企业已实现产品远销全球多个国家与地区，商用餐饮设备国产品牌全球市场渗透率正不断提升，国内以浙江为中心的华东地区、以广东为中心的华南地区、以山东为中心的华北地区三大商用餐饮设备生产基地集聚化趋势正不断攀升。
新思界
行业分析人士表示，在国内餐饮行业快速发展带动商用餐饮设备市场迅速扩张背景下，本土商用餐饮设备企业数量不断增加，而具备一定竞争规模的生产企业还比较少，行业集中度较低。在疫情影响下，国内商用餐饮设备行业进入竞争格局优化阶段，市场逐步向技术、品牌、营销优势较高的领先企业靠拢，未来本土企业仍有巨大成长空间。未来国内商用餐饮设备行业将朝高端化、绿色化、规模化方向不断发展，行业发展前景广阔。
