送餐机器人，是服务机器人的一种，是从事送餐、回收餐具等工作的一类机器人。2016年，我国送餐机器人市场开始起步；2019年，送餐机器人应用规模增长速度加快；2020年，受新冠疫情影响，餐饮行业无人配送需求大幅上升，送餐机器人市场进入爆发增长期。
我国机器人产业链布局日益完善，新型机器人开发制造能力不断增强，生产成本不断下降；我国人口红利逐渐消退，人力成本不断上升，餐饮行业人员流动性高；餐饮市场竞争激烈，企业期望利用科技手段来吸引客户、提高服务效率、提升客户体验；疫情防控下，为切断病毒传播途径，无人送餐需求旺盛。在此背景下，2019年以来，我国送餐机器人市场迅猛增长。
根据新思界产业研究中心发布的
《2022-2027年中国送餐机器人行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，2019年，我国送餐机器人市场规模约为3240万美元，同比增速超过330%；2020年，新冠疫情爆发，送餐机器人市场增速进一步加快，同比增速超过420%；2021年，经过迅猛扩张之后，我国餐饮机器人市场增长有所放缓，同比增速为109%，市场规模约为3.6亿美元。预计未来5年，我国送餐机器人市场仍将快速增长，但增速逐步下滑。
2019年以来，我国包括海底捞、呷哺呷哺、巴奴毛肚火锅、外婆家等在内的多家餐饮企业开始使用送餐机器人，除国内市场外，国产送餐机器人还出口到海外市场。现阶段，我国送餐机器人生产商主要有擎朗智能、普渡科技、穿山甲机器人、惊鸿机器人、猎户星空、优地科技等。其中，擎朗智能、普渡科技是我国融资能力最强、市场占比最大的送餐机器人生产商。
在利益吸引下，我国进入送餐机器人行业布局的企业不断增多，市场竞争日益激烈，头部企业凭借资金、技术、规模等实力，占有率不断提高，而落后企业逐渐退出。2021年下半年以来，投资环境恶化，送餐机器人头部企业融资能力减弱，同时，为提高竞争实力，头部企业不断完善产品线，加快市场扩张步伐。由于资金流入速度减慢而流出速度增快，送餐机器人行业发展压力增大，企业普遍存在亏损、盈利能力下降等问题。
此外，送餐机器人依然存在智能化程度不足、上客高峰期受干扰提高工作效率下降、功能单一等问题，在替代人工方面实用性较差，尝鲜之后较多餐饮企业放弃使用。新思界
行业分析人士表示，目前，我国送餐机器人市场渗透率不足1%，未来5年其需求增速将逐步放缓，企业发展压力增大。开发高性价比、高实用性、高智能化送餐机器人，有助于提高企业应对此次危机的能力。
