厨余垃圾处理器主要由研磨腔、研磨锤、研磨盘等部分组成，通过高速旋转的电机带动研磨腔中的转盘，在极短时间内使得食物残渣被研磨成细小颗粒，随着水流排出管道。厨余垃圾处理器一般安装于水槽下方，可以处理剩菜、剩饭、果皮、鱼刺、菜梗、蛋壳、骨头等厨余垃圾，从源头上解决厨余垃圾有味道、蚊虫滋生等问题，使得厨房环境更加健康、卫生。
现阶段，市面上的厨余垃圾处理器种类日益丰富，有多种分类方式。根据电机类型不同，厨余垃圾处理器可分为交流电机、直流电机等；根据处理方式不同，厨余垃圾处理器可分为粉碎型和甩干型；根据运转连续性不同，厨余垃圾处理器可分为持续运转型和批量处理型。
目前，我国已经形成了完善的厨余垃圾处理器产业链。产业链上游主要是零部件提供商，主要提供电机、研磨腔底座、研磨罩、研磨锤等零部件；中游主要是厨余垃圾处理器生产商，负责研发和生产厨余垃圾处理器；下游则面向消费终端，通过线上电商平台、线下家电卖场、官方直营店等销售渠道，最终流向消费者。
随着我国经济水平逐渐提高，居民消费结构升级，消费者对厨房卫生环境有了更高的要求。并且全国多个城市垃圾分类政策开始实施，垃圾分类要求逐渐严格，导致厨余垃圾处理器需求逐渐增长，推动其市场规模逐渐扩大。根据新思界产业研究中心发布的
《2023-2027年中国厨余垃圾处理器行业市场行情监测及未来发展前景研究报告》显示，2022年，我国厨余垃圾处理器市场规模为20.3亿元。现阶段，我国厨余垃圾处理器需求大多集中于一线城市，市场渗透率较低，随着厨余垃圾处理器逐步向二三线城市拓展，其市场规模有望进一步提升。
新思界
行业分析人士表示，我国厨余垃圾处理器市场中已经出现多家企业，其中，国外企业主要有松下、唯斯特姆、爱适易、惠而浦等，国内企业主要有贝克巴斯、海尔、美的、润尚厨卫、央歌、卡萨帝、华帝等。目前，我国厨余垃圾处理器市场集中度较高，市场占有率前十的企业占据86%的市场份额，其中，本土企业贝克巴斯市场占有率达到47%。我国厨余垃圾处理器企业通过不断的发展，技术水平逐渐提高，市场占有率有望进一步增长。综上来看，未来我国厨余垃圾处理器行业还有较大的发展空间。
