液氮冷冻机，又称液氮速冻机，是指一种以液态氮作为制冷剂的冷却设备，其工作原理是先将液态氮注入导热管中，再通过导热管将低温传递至被冷却物体，从而使被冷却物体温度迅速降低的过程。根据工作原理、结构不同，液氮冷冻机可分为螺旋式液氮冷冻机、隧道式液氮冷冻机、步进式液氮冷冻机、流态化液氮冷冻机等。其中隧道式液氮冷冻机是目前液氮冷冻机市场主流产品。
液氮冷冻机具有结构简单、操作方便、冻结效率高、卫生环保、保鲜时间长、使用寿命长等优点，可广泛应用于食品、医药、电子、材料研究、生物医学等领域。其中食品是液氮冷冻机主要应用领域，在该领域，其主要用于肉类、水果、蔬菜、饼干、糖果等食品加工场景，可将食品有效、经济地冻结并放置于冷冻机内部，从而达到保持食品原有价值作用。
目前布局国内外液氮冷冻机市场的企业数量众多，主要有美国贝迪、美国BioLife Solutions、德国GEA Group、英国Labtron Equipment Ltd、德国Rieger等国际企业以及江苏科威曼特冷冻科技、江苏科莱斯冷冻科技、富琪环境试验设备、舟山凌然科技、四川盛杰低温设备、浙江大洋兴和食品、苏州爱科百发生物医药技术、东莞宝来食品等国内企业。
受益于原材料供应充足，我国液氮冷冻机行业发展速度较快，目前本土企业在液氮冷冻机领域已具备技术、规模优势。未来在优势不断凸显背景下，我国液氮冷冻机产品将朝成本更低、性能更高方向不断升级，市场开发潜力巨大。
新思界
行业分析人士表示，液氮冷冻机是一类应用于食品、医药、材料领域的先进设备，其结构简单、操作方便、冻结效率高，可广泛应用于食品加工、医药制造、材料研究等场景。近年来，在下游市场快速发展带动下，国内液氮冷冻机市场需求不断增加，行业展现出良好发展前景。目前本土企业在液氮冷冻机领域已具备技术、规模优势，未来随着企业研发进程不断加快，我国液氮冷冻机行业转型升级步伐将不断加快。
