切片机是切制薄而均匀组织片的机械，主要通过利用切片机锋利的切面，将物体和材料按照一定的比例或者宽度切割成片。
切片机按结构不同可分为摇动式切片机、轮转式切片机、滑动式切片机、推动式切片机、冰冻切片机五种，其中最常用的是轮转式切片机。
根据新思界产业研究中心发布的
《2023-2027年切片机行业市场现状及投资前景预测报告》显示，切片机是医学科技发展的基础设备，随着我国老龄化程度不断加深，国民健康意识不断增强，以及医学科技的不断发展，我国医疗器械需求不断增长，市场规模不断扩大。2022年我国医疗器械市场规模超过10000亿元。切片机作为医疗器械的重要设备之一，具有良好发展前景。
随着科学技术不断发展，切片机生产技术和生产工艺将会不断进步。未来切片机将能够与人工智能、云计算等技术相结合，实现远程控制、数据分析等功能，智能化、自动化水平将不断提升。在环保形势日益加剧的背景下，切片机行业也需要不断发展新材料、新工艺，减少污染排放，实现绿色可持续发展。
切片机产业链上游为刀片、刀架、外壳、不锈钢等材料的供应，中游为不同类型切片机的生产制作，下游为主要用于医学、食品、生物学、药学、农业等领域。
切片机是一种高度专业化和技术密集型产业，其生产制作涉及机械、光学、电子等多个领域，具有较高技术壁垒和行业门槛以及较大利润空间。随着国内切片机企业研发能力不断增强，生产技术不断进步，加之本土企业具有较强的价格优势和服务优势，本土切片机产品占据国内主要市场。在市场红利的驱动下，越来越多企业进入切边机市场，行业竞争愈发激烈。目前市场上切片机品牌有华科、金科、布鲁克、奥林巴斯、亚普莱卡、赛默飞世尔等。
新思界
行业分析人士表示，随着切片机生产技术不断提升，应用范围不断拓展，在下游市场需求的推动下，切片机市场规模将不断扩大，具有良好发展前景。切片机生产企业需要加大资金投入和研发力度，不断提高切片机生产工艺和技术水平，优化产品性能，生产高品质、高稳定性、高精确率、高灵敏度的切片机产品。在国内切片机行业竞争愈发激烈的背景下，切片机生产企业需要优化经营策略，积极寻求人口基数大、切片机饱和度较低的海外市场。
