速冻设备是一种能够在短时间内冻结大量食品或其他货物的高效率冻结设备，一般由围护体、冷风机、传动部件、电控系统等主要部件所组成。相比其他冻结设备，速冻设备冻结效率高、冻结品质优，因此在食品加工、冷链运输等领域应用越来越广泛。速冻设备装置类型丰富，按其冻结方式可以分为空气循环式、接触式、喷淋式和浸渍式等，根据结构形式又可分为隧道式、螺旋式、流态化、平板式等多种类型。
速冻设备主要应用于制作速冻食品、保证食品新鲜等情境中，是速冻食品行业和冷链物流行业的上游产业。近年来，懒人经济爆火带动了速冻食品行业迅猛发展，消费者对于经济、便捷、安全的速冻食品需求量越来越大，同时我国在积极推进建设完整冷链物流体系，下游产业对制冷设备需求高涨，带动了位于上游的速冻设备行业迅速发展，扩大了速冻设备市场规模。
根据新思界产业研究中心发布的《
2023-2028年速冻设备行业市场深度调研及投资前景预测分析报告》显示，目前，国内生产速冻设备的厂家众多，竞争激烈，行业集中度较高。部分速冻技术成熟、产品质量优秀、目标定位中高端产品的企业占据了国内速冻设备市场总规模70%以上，如四方冷链、烟台中孚、南通四方、烟台冰轮、大连冰山菱设等。而国外进口品牌瑞典FRIGOSCANDIA、加拿大AERO FREEZER、冰岛MAREL等则依托自身先进技术，主要专注于高端产品制造。国内其他中小型企业生产的速冻设备多属于低端产品，市场占比较小，竞争力较弱。
速冻设备产业发展得到了国家支持。《食品安全标准与监测评估“十四五”规划》则对速冻食品生产加工销售等各个环节进行规范。国家对速冻食品安全监督越来越严格，意味着市场对速冻设备技术标准越来越严格，低端速冻设备市场空间将会逐步被压缩甚至替代，促使速冻设备行业进行技术革命，进而高质量发展。
新思界
行业分析人士表示，速冻设备市场需求虽大但入场厂商众多，市场竞争激烈。中小型企业应当积极进行自我革新，加大研发力度，提升技术水平与产品性能，推动产品自动化、智能化，挖掘速冻设备的优势与特色，拓展速冻设备新应用领域，如此方能与龙头企业竞争市场。
