蛋氨酸也叫甲硫氨酸或甲硫基丁氨酸，分子式C5H11O2NS，是构成人体的必需氨基酸之一，参与蛋白质合成。因其不能在体内自身生成，所以必须由外部获得。如果蛋氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻，会引起食欲减退、生长减缓或不增加体重、肾脏肿大和肝脏铁堆积等现象，最后导致肝坏死或纤维化。基于自身的特性，蛋氨酸可以作为营养增补剂，可用于氨基酸输液，还可用于肝脏保护、心肌保护、抗抑郁症、降血压、防毒祛毒等，另外，根据国家GB2760-86规定还可用作香料。
从国内蛋氨酸行业的产业链结构来看，上游主要是各种能够通过相关反应制备和工艺生产出蛋氨酸的化学原料的供应，包括酪蛋白、甲硫醇、丙烯醛、β-甲硫基丙醛（MMP）、氢氰酸和氰化钠等。在蛋氨酸的生产过程中，制作工艺非常重要，是决定蛋氨酸质量的关键，但是，上游化学原料供应的质量的优劣也在一定程度上决定了蛋氨酸产品的优劣。
蛋氨酸的应用领域非常广泛，其下游领域主要是饲料生产厂商和医药制造厂商，还包括食品、化妆品等领域。在饲料生产方面，蛋氨酸的主要供应对象为鸡饲料和猪饲料，将其加入饲料中，可以促进禽畜生长、增加瘦肉量和达到缩短饲养周期的效果；在医药方面，蛋氨酸被广泛应用于治疗肝硬变、脂肪肝、心肌劳损、抑郁症等病症的药物中；另外，蛋氨酸还可作为添加剂应用食品及化妆品等产品中。
另外，在蛋氨酸行业的下游还可以拓展副产品产业链。因为蛋氨酸生产装置的建成，不但可以有效地综合利用硫化氢和氢氰酸这两种大宗副产品，提高加工深度，同时，利用丙烯醛水合、加氢工艺可以生产1,3-丙二醇，丙烯醛与醋酸乙烯的环合及水解工艺可以生产高效杀菌剂戊二醛。而近年来我国以丙烯醛为原料生产农药的速度发展很快，丙烯醛的需求量也处于急速扩张阶段。这不但为石化行业寻找到了发展精细石油化工产品的突破口，更重要的是开拓了一条做大做强石油化工产业，加大企业内涵发展的步伐，增强企业的国际竞争力的途径。
蛋氨酸行业产业链结构
资料来源：新思界产业研究中心整理
蛋氨酸行业与上游行业的原料供应的关系主要看蛋氨酸生产技术的研发进步，因为随着蛋氨酸生产技术的改变，其对原料的需求也会有所不同。但是，在短期内，蛋氨酸的生产所依靠的主要原料不会发生太大的改变。所以，蛋氨酸行业领域上游行业的关联并不是十分固定，会随着技术的改进而有所变化，但在短期内供应链也具有一定的稳定性。
蛋氨酸是是构成蛋白质的基本单位之一，是必需氨基酸中惟一含有硫的氨基酸。蛋氨酸广泛用于医药、食品、饲料和化妆品等领域，其中饲料添加剂的用量最大。蛋氨酸除了参与动物体内甲基的转移及磷的代谢和肾上腺素、胆碱和肌酸的合成外，还是合成蛋白质和胱氨酸的原料。蛋氨酸无法在动物体内合成，需从食物中摄入，将其加入饲料中，可以促进禽畜生长、增加瘦肉量和达到缩短饲养周期的效果。由于蛋氨酸独特的特性，使得其在众多领域的应用都有着很低的可替代性，所以，蛋氨酸在其下游行业中有着重要的地位。
根据新思界
产业研究中心发布的
《2017-2021年氨基酸行业风险投资态势及投融资策略指引报告》中显示，近几年，由于生猪价格的不稳定和牛奶等的供应过剩，饲料端对蛋氨酸的需求并不积极，而与中断饲料厂批量采购积极性较差形成鲜明反差的是主流蛋氨酸供货商，由于我国2015年蛋氨酸产量剧增，使得主流蛋氨酸供应商的出货积极性很强，而且货源充足。2015年，我国蛋氨酸行业首次出现供大于需的现象。2016年，我国蛋氨酸产能进一步增长，助推亚洲成为全球最大的蛋氨酸生产基地，国内蛋氨酸价格也一直处于跌势。
