西点行业号称“最时尚高薪的职业”、“最幸福甜蜜的职业”。西点行业是公认的十大高薪低压行业。随着我国人民生活水平的提高、餐饮市场的快速发展以及消费结构的转变，西点人才的市场需求量也越来越大，这也给西式面点师这一职业带来了良好的发展空间。
西点除了满足人们日常生活所需之外，还可以提供给商务聚会、婚宴活动、娱乐休闲派对等。市场需求带动西点行业规模增长，我国目前有超过10万家的西饼店、面包店，年产值近1000亿元。
一名优秀的西点人才应当具备法式、英式、德式面包的西点制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等酒店宴席流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营。
目前我国西点行业从业人员超过100万，但优秀的专业烘焙技术人才却很少。
近些年，成都、北京、上海、济南等地区慢慢涌起了众多西点品牌连锁机构，如：好利来、克里斯丁、85°C、仟吉、元祖等等，总是顾客盈门，生意红火，而其它中、小城市西点食品的市场正处于成长阶段，发展空间广阔。
现代人们的生活节奏越来越快，尤其对于都市青年人群体，西式快餐的灵活经营手段迎合了这种消费需求，快捷性、方便性是其制胜市场的利器。从消费群体的结构来看，年龄和对西式快餐的喜好程度呈现出反比，低年龄层次的人群较高年龄层次的群体更热衷于西点食品，青少年更是西点食品消费的主力军。据新思界产业研究中心发布的
《2017-2022年西点行业深度分析及＂十三五＂发展规划指导报告》，在西点食品的消费者中，消费选择面包、蛋糕的比例高，分别占了88.5%、86.3%。
据悉，一个城市人均GDP超过3000美元时，西点行业将进入发展期，当人均GDP超过5000美元时，西点行业将会进入大跨越。目前，我国西点人才缺口较大，西点人才占从业人员的比重很小。
随着快餐业在我国不断发展，人民生活节奏、生活方式的转变，未来的西点人才需求将持续增长。据新思界
产业研究员分析，未来五年，西点师社会需求量将达到200万人，如此巨大的发展潜力证明未来的西点人才前途不可限量。
