零食是在一日三餐之外食用的食品，其刚需性不强，但随着我国居民消费能力提升、消费观念升级，对零食的消费需求快速增长，推动我国零食行业进入快速发展阶段，市场规模不断扩大。现阶段，零食行业已经成为我国快速消费品市场中最具前景、最具活力的行业，预计到2020年，行业产值规模将达到3万亿元，未来发展潜力巨大。
我国零食生产企业集中分布于东部和中部地区。从细分市场来看，培烤食品企业主要分布在河南、山东、福建、广东和湖北；糖果、巧克力、蜜饯食品企业主要集中在广东、山东、福建、河北和陕西；方便食品企业主要聚集在河南、山东、安徽、广东和四川；罐头食品企业主要分布在福建、山东、湖南、浙江和辽宁；蔬菜、水果、坚果加工企业主要集中在山东、福建、江苏、辽宁和四川。我国零食行业各细分品类中，生产企业区域性分布差异明显。
根据新思界产业研究中心发布的
《2019-2023年零食行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，在零食行业的线下销售渠道中，来伊份、盐津铺子成立时间较早，实力较强，是行业中的龙头企业。随着电商市场迅速发展，零售行业线上渠道销售规模快速提升，三只松鼠、良品铺子、百草味成为线上零食市场三大巨头。2018年，我国零食行业线上渠道销售额达到600亿元以上，同比增速超过20%，增速远超线下渠道增长速度。零食行业线上渠道快速发展，给以线下渠道为主的零食企业带来巨大冲击。在新零售趋势下，零食行业线上、线下品牌市场互相延伸成为趋势，行业将迎来新一轮竞争阶段。
随着我国零食行业规模不断扩大、企业实力不断增强、产品种类日益丰富，再加上“一带一路”政策的推动，我国零食产品出口市场快速发展，2012年以来出口额持续保持两位数增长。洽洽食品是较早开拓海外市场的零食企业之一，在国际市场中拥有较高知名度，产品远销40多个国家和地区，海外市场销售额已经突破2亿元。在经济全球化背景下，我国零食行业积极开拓海外市场，零食企业“走出去”速度加快。
新思界
行业分析人士表示，我国零食行业进入快速发展阶段，竞争力不断增强。但零食是高频、高替代性、高覆盖范围的大众产品，不同品牌的产品同质化程度高，单一企业在研发创新方面表现不足时，将很快被市场淘汰。并且，我国零食企业数量极为庞大，小作坊数量众多，监管难度大，产品质量问题频繁出现，是行业发展的短板。未来，我国零食行业中规模实力较强的企业需展开差异化经营，提升产品吸引力，推进品牌国际化发展，实力不足的企业将逐步被市场淘汰。
