软饮料是指酒精含量低于0.5%（质量比）的天然的或人工配制的饮料。按原料和加工工艺来划分，软饮料可分为碳酸饮料、果汁及其饮料、蔬菜汁及其饮料、植物蛋白质饮料、植物抽提液饮料、乳酸饮料、矿泉水和固体饮料八大类。经过不断发展，我国软饮料行业日益成熟，已经形成了从原料供应到制造再到流通的完整产业链条和工业体系。
根据新思界产业研究中心发布的
《2019年软饮料行业深度市场调研及投资策略分析研究报告》显示，2018年，我国软饮料产量为15676万吨，同比下降13%；软饮料市场规模为6440亿元，同比增长1%。我国软饮料行业经过快速增长之后，市场趋于成熟，在消费升级趋势下，行业进入调整期，产量下滑，市场规模在2017年首次呈现负增长，2018即恢复增长态势。整体来看，我国软饮料市场前景依然乐观。
我国31个省/直辖市/自治区均有软饮料产出，2018年，从各省市的产量来看，排名前十的地区分别是广东省，产量占比为19%，排名第一；四川省排名第二，产量占比为10%；湖北省排名第三，产量占比为6%；河南省排名第四，产量占比为5%；浙江省排名第五，产量占比为5%；排名第六至第十位的地区分别是陕西、福建、江苏、贵州、吉林。我国软饮料行业区域分布范围广阔，广东省是我国软饮料第一大生产地。
经过长期不断发展，我国软饮料细分产品种类繁多，其中，瓶装水是份额占比最大的子行业，达到28%；其次是碳酸饮料，份额占比为18%；果蔬汁饮料份额占比为17%，排名第三。碳酸饮料一直以来在我国软饮料市场中均占据较大份额，随着国民健康意识不断提升，碳酸饮料消费需求占比下滑，瓶装水取代碳酸饮料成为我国软饮料市场中占比最大的品类。此外，果蔬汁饮料营养价值较高，口感较好，需求增长迅速，未来市场潜力较大。
我国饮料市场中，部分外资品牌进入布局较早，具有品牌和先发优势，市场份额占比较大，其中，可口可乐品牌在我国软饮料市场中的份额占比为14%，位居第一。包括农夫山泉、怡宝、加多宝、娃哈哈等在内的国内品牌份额占比均在5%及以下，市占率较小。但本土企业更为了解国内市场需求，产品线布局呈现多元化，竞争实力正在逐步提升，外资品牌所占优势有降低趋势。
新思界
行业分析人士表示，我国居民的消费能力正在不断增强，对软饮料的需求不断上升。在消费升级趋势下，我国居民对软饮料健康度的关注度不断上升，碳酸饮料消费需求下降，瓶装水、果蔬汁等健康饮料需求不断增长。2017年以来，我国软饮料行业进入调整期，产量持续下滑，但软饮料消费单价呈现上涨。由此来看，随着软饮料行业逐步调整完成，我国软饮料市场未来发展前景依然广阔。
