随着我国经济快速增长，我国居民人均可支配收入快速增加，再加上我国人民对咖啡文化认知不断深入，我国咖啡消费市场总体呈上升趋势，市场规模进一步扩大。与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费市场正在以每年15%的速度快速增长。我国咖啡市场发展潜力巨大。
从我国人均咖啡消费量来看，2013年我国人均咖啡消费量约为3杯，到2018年我国人均咖啡消费量达到6.2杯，五年内人均咖啡消费量增长了一倍以上，表明我国咖啡市场需求正处于快速增长状态。欧美国家的人均咖啡消费量达到了400杯，我国人均咖啡消费量仅占欧美国家的1.5%，我国咖啡市场未来仍具有很大的发展空间。
从我国咖啡市场结构来看，我国咖啡市场排行前三的企业均为国外企业，分别是星巴克、McCafe、Costa，国内企业连咖啡和瑞幸咖啡分别位列四、五两位。国外企业如星巴克、Costa由于进入中国咖啡市场较早，具有一定的品牌影响力，逐渐成为我国咖啡行业的龙头企业。而以瑞幸咖啡等为代表的国内企业起步较晚，通过制作低价高品质咖啡来吸引大批消费者，市场份额将会不断扩大。总的来说，在我国咖啡消费市场中，消费者更倾向于口碑较好的国外咖啡品牌，但国内品牌发展势头十分强劲。
从我国咖啡消费场景来看，由于中国消费者对咖啡的需求不断提升，中国消费者的咖啡消费场景也逐渐丰富。目前，除了传统的连锁咖啡店之外，部分快餐连锁店也将咖啡列入自己的饮品菜单，如麦当劳麦咖啡、肯德基咖啡、汉堡王咖啡等；此外，一些知名度好高的饮品连锁店也推出了咖啡饮品，再加上街边摆放的自助咖啡机、无人售货机等，这些多元化的消费场景为我国咖啡行业拓宽了消费渠道。
新思界
行业分析人士表示，由于咖啡具有独特的醇香口味和提神、兴奋的作用，逐渐成为当代都市人不可缺少的日常饮品。随着我国经济的增长和人民消费观念的转变，再加上人民对咖啡文化认知不断深入，我国咖啡消费市场规模进一步扩大，咖啡行业未来发展空间巨大。我国人均咖啡消费量始终保持增长趋势，且消费渠道趋向多元化，表明我国咖啡行业未来发展前景一片大好。
