保健食品，是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有机体调节功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
2018年，在全球保健品市场中，美国保健品市场由于发展成熟，竞争充分，因此其保健品行业市场规模约为720亿美元，居于世界首位；其次为中国，得益于消费升级、人口老龄化等消费需求的带动，中国保健品行业增长速度较快，以超过400亿美元的市场规模位居世界第二。中国成为仅次于美国的全球第二大保健食品消费国。
在我国保健食品市场中，主流的产品有以维生素和矿物质为次要成分的养分型保健品、以膳食纤维为主的保健品、以名贵中药为原料的保健品和运动营养类保健品等。其中，以膳食纤维为主的保健品占主要市场，运动营养类保健品增速最快。2018年，我国维生素和膳食补充类保健品市场规模占比最高，其次为中草药传统类保健品，最后为运动营养类。但从细分产品市场规模增速来看，运动营养类保健品增速最快。未来我国运动营养类保健品发展潜力巨大。
我国保健食品行业的市场集中度相对较低。目前，我国保健品行业前五大企业分别为无极限、汤臣倍健、安利、东阿阿胶和完美。2017年我国前五大保健品企业的合计市场占有率为19.6%，发展到2018年，其合计市场占有率增长至22.1%，市场集中度有所提升，其中占比最高的无极限品牌也仅有6.5%的市场份额。我国保健食品市场集中度仍有很大的增长空间。
新思界
行业分析人士表示，目前来看，我国保健食品行业仍处于初级阶段，市场集中度相对较低，市场发展尚不成熟，未来随着居民消费水平的快速提升、健康意识的不断增强，以及老年人口数量的持续增长，我国保健食品市场发展潜力巨大，我国保健食品市场集中度也将得到进一步提高。
