民以食为天，餐饮一直是一种兴盛的产业，随着现代居民生活方式以及消费习惯的改变，作为餐饮行业重要组成部分的＂休闲甜品＂行业，近年来逐渐走入都市生活中，成为消费者快节奏生活旋律下不可或缺的休闲消费模式。随着消费群体年轻化以及经济水平提升，甜品店市场需求增大，行业发展前景较好。
根据新思界发布的
《2019-2024年甜品店行业市场深度调研及投资前景预测分析报告》显示，甜品作为一种休闲食品，其市场需求与人均收入有较大关系。2018年，全国居民人均可支配收入达到28228元，我国城镇居民的人均可支配收入不断上升，也带动着甜品行业的快速发展，国内甜品店市场正在逐步扩大，2018年国内甜品店行业门店数量达到了100万家以上，甜品店行业营业市场规模约为2500亿元。但从国内消费者的人均甜品消费量及消费金额来看，目前还远低于国际人均甜品消费标准。因此，国内甜品店潜在市场需求较高，行业发展空间较为广阔。
甜品店产业在快速发展中也存在较多挑战，随着我国居民消费观念的改变，对于有机食品需求提升，其在崇尚美食的同时更加注重食品的均衡营养、低脂摄入、纯天然等要求。在这一消费趋势影响下，甜品店行业也急需转型，走健康绿色之路更有利于发展。
在面临市场转型挑战的同时，甜品店行业还存在较多内部问题。由于我国甜品店产业门槛较低，随着市场需求增长，大量甜品企业兴起，市场竞争压力加大。在竞争日益激烈的市场格局下，缺少创新能力的小规模企业，只能通过模仿网红产品以及缩减生产材料，来获取更大利润，使得行业内产品质量参差不齐，且同质化严重。同时因我国甜品企业缺少一定的品牌连锁意识，连锁化产业机制不成熟，品牌连锁化现象较少，对市场冲击力度不够，极大的限制了国内甜品店行业的快速发展。
新思界
行业分析人士表示，在消费群体年轻化以及人均可支配收入持续增长的双重影响下，消费者对于休闲食品需求提升，同时对价格敏感度下降，甜品店市场需求增加，行业前景较好。但就目前而言，甜品店行业还存在较多问题，为了行业更好地发展，企业需要提高品牌意识，促成行业连锁化，进而使小店铺逐渐淘汰，市场集中度提升。
