改革开放以来，我国酒多样化发展，在果酒方面也形成了一些较为知名的种类。但在全球方面，我国果酒发展较为缓慢，果酒产业相对落后，未来发展潜力较大。在酒类消费方面，果酒目前尚未被消费者重视，果酒年消费量较低。
根据新思界产业研究中心发布的
《2019-2023年中国果酒行业投资潜力及发展前景研究报告》显示，由于果酒行业尚处于发展初期，市场渗透率较低，因此近几年果酒市场销售额持续增长，果酒销售额以年18%的速率快速增长，2018年果酒行业规模超过2120亿元。虽然经过几年快速发展时期，但就我国目前人均消费量来看，我国人均果酒消费量不到1升，而世界发达国家平均果酒消费量约为5升，因此可以看出，我国果酒市场发展空间巨大，未来的潜力不可估量。
在果酒细分市场中，苹果酒市场需求较高，占果酒总体消费的20%；其次就是石榴酒、杨梅酒均以超过30万的销量分居二三位，其他酒类相对销量较低。在消费领域方面，北上广是果酒的主要消费市场，占消费市场的20%左右。而就果酒消费增长较为快速的城市来看，四川、山东为潜力省份。随着我国经济快速发展，城镇化建设加快，将带动三四线城市经济快速增长，未来三四线城市果酒需求将有所增长。
在购买力方面，由于果酒味道偏果味，酒精度偏低，因此较为受女性消费者欢迎，尤其是在25-35岁消费人群。而在果酒包装、规格方面，由于目前果酒生产商把女性作为主要消费群体，因此在果酒包装方面多偏于浪漫、少女，规格通常较小。
我国较多果酒生产企业针对性较低，使得较多果酒采用通用型设备，不能够完全体现各种果酒的有点。同时我国果酒企业创新能力差，行业标准不齐全，导致目前果酒尚未成立一定的品牌，市场集中度较低。未来果酒企业需要改善果酒生产工艺，对不同种类果酒采用不同生产技术，提高果酒品质，促进果酒品牌建立，加快果酒行业高端化发展。
新思界
产业分析人士表示，果酒种类繁多，口感独特、酒精度相对较低，因此较为受年轻消费者喜爱，发展前景较好。由于我国消费者对于果酒认知不足，且我过国就生产工艺落后，使得果酒行业发展并未受到重视，目前国内尚未形成一定的国酒品牌，不利于行业发展。
