快餐行业经过数年增长期，目前发展相对平稳，供需已形成一定的模式。在供应方面，我国快餐产业多聚集在大中型城市、旅游城市和经济较发达地区。从需求方面来看，快餐下游需求主要来源于出差、旅游等流动人口以及工薪阶层、学生。在销售方式方面，由于外卖行业快速发展，带动快餐市场需求快速提升，在此背景下，预计2020年我国仅外卖快餐市场规模将突破7千亿元。
快餐中有中式快餐以及西式快餐，但由于西式快餐不能够作为我国消费者的常用主食，因此整体市场消费量较低，占据我国快餐行业的两成左右。随着我做快餐行业不断改进，逐渐向细分化发展，以满足消费者不同需求。在多样化发展的趋势下，我国快餐种类不断增多，市场需求也在逐渐扩大。因此我国快餐行业未来的发展趋势必然是以中式快餐加盟食品占主导地位，西式快餐只能作为一种补充，成为主流的可能性比较小。
虽然我国快餐行业已形成一定品牌，但由于快餐市场较大，行业门槛较低，产业较大，使得目前快餐市场集中度较低。未来快餐行业需要加快形成多种品牌连锁，加强统一管理，实现质量和服务的标准化、统一化，提高快餐行业门槛，逐渐淘汰部分小规模私营产业。随着市场集中度的提升，将使得我国快餐行业迎来一个快速发展的时期，未来市场潜力巨大。
新思界
行业分析人士表示，快餐作为一种方便简单、多样的饮食模式，深受我国居民喜爱，在外卖行业的带动下，其市场需求不断攀升。未来随着快餐行业逐渐向规模化、连锁化、品牌化方向发展，在规范化管理下提高了食品质量以及服务，将使得快餐行业高速发展。
