酒吧是指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、鸡尾酒等酒精类饮料的消费场所。酒吧的基础定义为提供各种酒精类饮料的商业消费场所。随着酒吧的不断发展和进化，酒吧当前具有更加丰富的意义，是指提供娱乐、餐饮、表演等服务的综合商业消费场所。
根据新思界产业研究中心发布的
《2019年酒吧行业投资可行性分析报告》显示，由于酒吧通常消费较高，因此在经济发达一二线城市发展较好。从地域上看华东地区酒吧销售规模最高，约占市场的40%左右，其次就是华北和华南地区，销售占比分别为25%和20%。在各细分区域上，酒吧形成了特色化发展，例如上海的酒吧偏时尚安静，广州的酒吧热闹喧嚣。因此可以看出，酒吧发展与当地经济发展有关，装修风格多以当地审美为主题。
现代工作、生活压力大，但在办公以及家庭环境中情绪的不到释放，因此使得能够自由释放情绪的酒吧备受欢迎。目前酒吧已成为喝酒、聊天、交友、放松等多种功能的场合，也是现代人类休闲娱乐的社交场地之一。随着市场需求的增长，酒吧数量不断攀升，2018年我国酒吧数量约6.5万家，市场规模约为512亿元。在消费升级的趋势下，我国消费者已经不满足于传统的酒吧经营模式，渴求创新、个性的新型酒吧。因此未来酒吧类型呈现多样化的局面，如艺吧、自助酒吧、连锁经营酒吧等全新模式。
人工智能时代的到来，带动各行业进入智能化，酒吧行业也需要尽快与智能相结合，形成刷脸支付、智能控场、智能调酒等模式，甚至有可能实现二次元人物与现实的相结合，打造科技化酒吧。但从目前来看，我国酒吧的改变还停留在酒吧装修风格差异化方面，只通过室内的装饰和灯光表现突出其主题，装修档次上仍以中低档居多，个性化、科技化的高端酒吧较少。因此，我国酒吧行业还需要不断创新改进、建立实现高端化、智能化的个性主题酒吧。
新思界
产业分析人士表示，在现代生活压力加重，以及居民可支配收入提升的背景下，我国酒吧市场需求不断攀升，行业发展前景较好。从酒吧的经营模式，市场同质化较为严重，创新性、智能化、高端化的主题酒吧较少。
