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干果坚果产品较为单一 多样化发展是趋势

2019-12-30 15:55      责任编辑:张圆    来源:www.newsijie.com    点击:
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干果坚果产品较为单一 多样化发展是趋势

  干果又分为裂果和闭果,是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。曾有医学研究表明每周食用两次以上坚果能够降低人们患致命心脏病的风险,因此目前干果坚果市场需求较为旺盛。
 
  随着我国经济的快速发展,居民生活水平的提高,营养知识的普及,以及其对于休闲类食品的需求增长,促使干果坚果市场需求的增长,目前已成为休闲食品中重要组成部分,发展前景十分广阔,预计到2020年我国干果坚果行业总产值将达到934亿元。
 
  根据新思界产业研究中心发布的《2019年全球干果坚果行业市场现状调研报告》显示,干果坚果由于受限于原材料的产出,目前多数产品仍旧依赖进口,价格相对昂贵,市场渗透率较低。但在我国经济快速增长,以及城镇化建设加快的带动下,干果坚果产品市场全面下沉,未来在城镇居民需求带动下,干果坚果行业得到快速发展。虽然干果坚果行业发展前景较好,但由于门槛较低,入局者较多,行业竞争激烈,国内创新产品多但成熟的休闲零食存活率低。
 
  目前我国坚果主要进口国家为智利、泰国、越南等,进口产品主要为开心果、巴旦木、夏威夷果、松子等产品;在出口方面,我国食用坚果主要出口至泰国、越南等国家,出口产品主要为核桃。目前中国坚果行业仍处于“高端进口、低端出口”的窘境,对于坚果行业长期发展较为不利。
 
  从口味上来看,由于近几年消费者对于健康、营养的需求提升,各品牌企业着重于食品的健康方面,在口味上面为能够寻求与众不同的突,市场中的产品口味较为单一,以炭烧、盐焗、甜味等口味为主。随着坚果消费人群的增长,以及消费升级带动的需求升级,未来坚果行业需要多样化、组合型发展。
 
  新思界产业分析人士表示,随着我国城镇化建设的加快,以及人均可支配收入的提高,带动了消费的增长那个,干果作为一种休闲零食市场需求持续上升。在消费升级的带动下,消费者需求提升,在干果坚果的选择上也愈加注重功能和品质,这给坚果、干果、果干等细分品类的发展创造了机遇。
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