燕窝是雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴，再混合其他物质所筑成的巢穴。洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分。
燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一，含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸，具有滋阴、润燥和补中益气等功效，作为药食两用的高档滋补品，深受国内外消费者的喜爱。近几年，我国人均收入快速提升，以及居民个人养生保健意识得到提升，对于燕窝需求持续增长，2019年我国燕窝进口量达200吨，同比增幅近90%。
根据新思界产业研究中心发布的
《2020年全球及中国燕窝产业深度研究报告》显示，在全球范围内，燕窝主要在印度尼西亚、马来西亚、新加坡、泰国以及我国南海地区，其中印度尼西亚燕窝产量最大，其次是马来西亚。目前我国燕窝主要来源于印尼、马来、泰国三地，以上三个地区在我国的溯源厂商的牌照已超过50家。而在消费需求方面，燕窝消费以南方为主，目前江苏、浙江、广东为最大的消费省份。随着燕窝的普及，目前北方燕窝消费也有所增长，山东、北京、河南、河北等北方地区保持较高的需求量。
随着时代的更改，目前燕窝的消费结构也在产生变化，由原来的中老年保养品，变成现代年轻消费者的健康食品。从年龄格局分布来看，目前26-30岁的消费人群成为燕窝消费的主力，90、95后已成为燕窝消费新生力量。现在年轻消费者，对于燕窝的要求更加多样、简洁，因此即食燕窝市场需求持续增长。按照燕窝如今的发展趋势来看，未来燕窝行业将逐渐向休闲化、时尚化、便利化的方向发展。
虽然燕窝产品在我国销售已久，但长久以来市场规模较小，市场监管欠缺，如今市场即将迎来爆发期，完善行业规范成为推进燕窝市场的可持续发展的重要条件。因此，我国相关政府部门，发布了《中国药文化研究会即食燕窝团体标准》，对于燕窝的生产、包装，运输等做出要求，保证燕窝行业的规范化发展。
新思界
产业分析人士表示，燕窝作为我国流传已久的健康保养品，在近几年我国经济快速发展，以及居民保健意识提升下，市场需求持续增长，行业发展前景较好。我国燕窝生产品牌较少，目前多以进口原材料为主，未来进口替代需求较高。为促进燕窝行业标准化发展，我国政府发布燕窝标准，促进行业快速发展。
