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团餐需求持续增长 2020年末市场规模将达1.7万亿元

2020-02-05 14:59      责任编辑:张圆    来源:www.newsijie.com    点击:
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团餐需求持续增长 2020年末市场规模将达1.7万亿元

  团餐是由一个人或者一个组织发起的聚餐,团餐指客户消费不以店堂为主,而供应商以团体形式,以上门服务为主。由于各大型工业企业、商业机构、政府机构等部门庞大的工作餐需求,促使团餐的形成,目前团餐行业发展较为火热,未来尚具备较大发展潜力。

  团餐作为目前餐饮行业发展最为快速的细分行业,由于其B2B的产业特征,因此较少被公众所了解。中国团餐市场正以持续高涨的态势发展,2018年全国团餐市场规模达1.3万亿元,预计2020年中国团餐市市场规模达到1.8万亿元。而在需求端方面,目前团餐市场消费主要聚集在军队、政府机关、医院、企业等高频次、高粘性的消费部门。
 
  在需求端方面,由于近几年,我国居民对于健康、绿色、养生需求逐渐提升,饮食逐渐从重口向清淡方向转变,因此团餐企业主动提高食材品质、注重营养搭配、采用健康的烹饪方式来吸引消费者。从地区分不来看,由于受企业经济效应以及规模影响,目前团餐企业集中分布在经济发达省市,其中,广东、江苏与上海位列前三。由于西北地区经济发达程度较低,人口密集程度低,对于团餐需求较低,因此团餐企业分布较少。
 
  根据新思界产业研究中心发布的《2020-2025年团餐行业市场深度调研及投资前景预测分析报告》显示,虽然团餐行业较为火热,但行业内企业多为规模小、服务范围有限的小型企业,因此目前超八成的团餐企业只在某一省市运营,且其中近半企业经营范围仅覆盖某一城市。由上可以看出,目前中国团餐企业连锁占比低,且企业服务能力、管理水平有限,产业规模化与标准化程度低,行业具备较大发展潜力。
 
  虽然目前团餐行业快速发展,但由于是一种新型餐饮消费模式,目前市场小而散,尚未形成规模化经营,且行业门槛较低,在市场需求吸引下,行业内企业数量持续增长,竞争加剧,食品安全事故频发。目前团餐行业的离场乱像,阻碍了行业健康发展,行业需尽快进入连锁化、规模化与标准化经营模式,促进行业健康发展。
 
  新思界产业分析人士表示,团餐作为一种大型企业、政府机关等人口庞大、消费频率较高部门的订餐方式,市场需求较高,行业发展潜力巨大。目前受经济影响,团餐企业多聚集在一线城市发展,但由于行业起步较晚,目前尚未形成龙头企业,市场集中度较低,该行业未来尚有较大发展空间。

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