受新型冠状病毒影响，目前国内居民健康意识大幅提升，因此促进益生菌等产品需求持续上升，目前益生菌在大健康产业中属于消费群体增长速度较快的行业。益生菌应用端产品主要可分为益生菌食品、益生菌膳食补充剂和益生菌原料三大类。就需求方面，益生菌目前主要应用于乳制品中，酸奶类产品占比高达48%，但未来随着且随着科学技术的不断进步，富含益生菌的乳制品产品类型将逐渐增多。
根据新思界产业研究中心发布的
《2020-2024年中国益生菌产品市场分析可行性研究报告》显示，在全球市场中，亚太地区对于益生菌消费量较高，市场占比高达50%左右；其次是北美地区，占比约为17%；排在第三的是西欧地区，占比为16%。单就国家来看，美国是益生菌最大的消费国家，其次是中国，由于我国益生菌行业起步较晚，目前发展迅速，市场需求较高，成为亚太地区益生菌产业发展最快的国家。
雀巢、伊利、蒙牛等大型企业推出益生菌奶粉、酸奶、乳饮料等产品，如雀巢超级能恩系列、伊利每益添等。在应用方面，益生菌主要应用在普通食品、膳食营养补充剂、婴幼儿配方食品等领域，在下游的带动下，市场需求量较高，市场增长率高达18%左右，若保持该增速，预计2023年我国益生菌市场规模将突破1000亿元。
在本次疫情影响下，我国益生菌市场格局产生改变，随着消费者对于益生菌的认知度不断提升，在消费升级趋势下，益生菌种类、活性以及运输条件、品牌和产品的专业度要求不断提升，未来益生菌行业逐渐向高端化、多元化方向发展。
在生产方面，我国益生菌生产厂家众多，但年产能达到千万规模以上的企业数量较少，市场相对分散。目前大型的益生菌生产企业有江苏微康生物、北京科拓恒通、河北一然生物、上海润盈生物。
新思界
产业分析人士表示，2020年疫情突然爆发，让我国居民认识到健康的重要性，因此对于健康食品需求持续提升，也为益生菌行业发展提供较大空间。就目前来看，我国益生菌应用相对单一，但在企业不断研发后，产品逐渐多元化，需求快速增长。在生产方面，国内大型益生菌生产企业较少，新进入企业发展机遇较大。
