随着生活及消费水平不断提高，消费者对各种饮料制品的市场需求持续增加，推动我国饮料制造产业迅速发展和壮大，饮料种类也日趋多样，产量逐年提高。而在饮料行业的11个大品类分类中，固体饮料以其品种多样、风味独特、易于存放等优秀特性备受消费者青睐，在市场上的需求增长空间巨大。
在全球市场，固体饮料的消费市场主要集中在北美和西欧等发达地区，其中美国的固体饮料市场是世界上最成熟的市场之一。而在中国市场，随着消费需求的不断扩大，国内各种固体饮料的产量迅速增长，产品种类不断增加。而为了满足日益多样化的市场需求，近年来我国固体饮料市面上除了传统的固体饮料之外，还相继出现各类果子晶、减肥茶、豆浆粉、豆乳晶、花生晶、南瓜粉等新型固体饮料产品，这有助于进一步扩大市场规模。
根据新思界产业研究中心发布的
《2020-2024年中国固体饮料行业市场分析研究报告》显示，近年来，随着居民消费观念的转变以及国内固体饮料企业的精耕细作，我国固体饮料企业数量和行业规模不断扩大。从企业数量来看，2019年我国固体饮料规模以上企业达到140余家，与2015年相比增长了近30家企业，市场竞争较为激烈；从市场规模来看，我国固体饮料行业的营业收入从2015年的555亿元发展到2019年已经增长至635亿元以上，与上一年近620亿元的市场规模相比，增长了约2.4个百分点，预计在2020年我国固体饮料市场规模仍将呈现小幅增长趋势。可以看出，我国固体饮料行业总体运行相对平稳。
近年来，我国固体饮料行业发展迅速，但同时也存在着一些非法添加、违规销售等问题，这严重影响到了整个行业的持续健康发展。因此在2020年市场监管总局提出，要严厉打击固体饮料、压片糖果、代用茶等特殊形态或包装形式的食品非法添加、虚假宣传、违规销售等违法违规行为，并决定开展专项整治工作。预计在此次固体饮料等食品专项整治行动实施之后，我国固体饮料行业将得到有效治理，市场发展也将逐渐趋于规范化、标准化。
新思界
行业分析人士表示，近年来，随着居民消费观念的转变以及国内固体饮料企业的积极发展，我国固体饮料企业数量和行业规模得到不断扩大，行业总体运行趋于平稳。但我国固体饮料行业在发展的同时，也存在着一些问题严重影响到了行业的持续健康发展，未来在国家相关政策的引导下，我国固体饮料市场发展将逐渐趋于规范化。
