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标准出台 或将促进辣条行业快速发展

2020-05-30 17:43      责任编辑:张圆    来源:www.newsijie.com    点击:
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标准出台 或将促进辣条行业快速发展

  辣条又叫大面筋、素牛筋等,它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。长期以来,辣条在我国食品行业被定义为有害食品,但由于口味备受青少年喜爱,因此市场需求较高。随着消费升级,目前辣条产品不断向高端化、品牌化、正规化方向发展。
 
  辣条行业由于缺少标准,产品定位模糊,原材料不统一,市场较为混乱。但在2019年12月我国市场监督管理总局发布了条令,明确表示辣条类食品需要统一按照“方便食品”生产许可类别进行管理。辣条生产企业需要参照《中国居民膳食指南》相关规定,改进生产工艺,改善产品配方,定制食品企业标准,降低辣条食品中的盐、脂肪、糖含量,不得超范围使用食品食品添加剂。随着国家标准的推出,辣条行业的乱象得到改善,有利于促进辣条产业健康发展。
 
  根据新思界发布的《2020-2024年辣条行业市场供需现状及行业经营指标深度调查分析报告》显示,我国辣条生产主要集中在河南和湖南两地,其中湖南平江县拥有众多辣条生产企业,规模医生企业达到近40家,拥有"麻辣王子""飞旺"等较为知名的品牌。湖南平江县辣条产值较高,约达到全国辣条总产值的33%。由于辣条生产成本较低,渠道投入少,行业缺乏监管,因此全国内存在较多作坊式辣条生产企业,影响了辣条行业的健康发展。
 
  虽然我国政府发布的条令目前主规定了辣条的食品种类,确定了大致的食品标准方面,但在具体的添加规定方面并未多做规定,因此目前市面上仍存在不规范、不健康的辣条食品。但从辣条的发展史来看,辣条产业在近十年的发展中逐渐成熟,龙头企业不断提升生产标准,带动行业逐渐正规化发展,同时淘汰部分小规模厂商。
 
  目前来看,辣条行业逐渐走向正规道路,行业市场规模广阔,景气度相对较高,2019年我国辣条市场规模约为580亿元,市场影响力较高的品牌有卫龙、麻辣王子、飞旺、君仔、三只松鼠、gege鸽鸽、翻天娃、PINPIN品品、贤哥、麻辣多拿等,其中卫龙作为我国辣条产业龙头企业,在2019年实现营收49亿元,相比于2018年,增长近43%。
 
  新思界产业分析人士表示,辣条作为一种休闲类食品,因为健康问题长期受到非议。随着辣条国标的出台,我国辣条产业结构得到提升,促使产品逐渐向品牌化、规模化以及规范化的方向去发展。随着辣条产业逐渐规范化,其市场需求将保持高速增长,行业发展前景向好。
 

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