料理包是通过速冻技术或高温杀菌加工过的烹制食品，将各种中西商品菜肴、主食等主餐食品经过加工处理，放入特制的食品级包装袋内密闭封口。料理包企业产品线覆盖了休闲小吃、中式快餐、西式简餐、意餐等品类，产品种类涵盖肉类、蔬菜类、混合类、汤类、粥类、主食类等。料理包的最大优点是完全以低温来保存食品原有品质（使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低），而不借助任何防腐剂和添加剂，同时使食品营养与口感、香味最大限度的保存下来。
料理包上游为畜牧业、水产业、种植业等行业，料理包行业有利于农业结构调整，农业增效，农民增收，同时亦可有效吸收社会剩余劳动力，推动农业现代化的进展，是国家扶持的行业。为推动料理包行业发展，国家出台了多项产业政策和行业法规，净化了市场环境，创造了良好的发展空间。料理包产业链下游为餐饮店、商超、便利店、电商平台等领域，终端客户为家庭消费者、个人消费者、集体消费者等。
近几年，外卖餐饮市场得到众多资本的助力，涌现出如美团、饿了么、百度外卖等大型外卖平台，也出现了诸多外卖便当加盟项目，拓展速度非常惊人。料理包也凭借不需要厨师、低损耗、无明火、可预算、出餐快等优点成为外卖便当的最佳半成品选择。为了提高出餐效率，越来越多的餐厅、酒店开始采购料理包，使得料理包的市场需求不断增加。据新思界产业研究中心发布的
《2020-2024年中国料理包市场可行性研究报告》，2019年，我国料理包行业市场规模达到71.10亿元。
我国料理包行业虽然起步较晚，但是经过多年的发展，已经形成了较大的市场规模，行业内企业数量也较多，相互之间存在着较为激烈的市场竞争关系。总体上看，我国料理包企业呈现“多、小、散、乱”的特征，中小型料理包企业在生产过程中存在原材料选用不够严格、卫生安全条件较差等问题，并且一味依靠低价抢占市场，竞争秩序较为混乱，只能“偏安一隅”。大型企业虽然可以依靠品牌和质量优势开展较高层次的竞争，但是所占市场份额有限，无法主导整个行业的发展。
新思界
行业研究员表示，未来，随着我国政府对料理包行业的重视，一些规模较大的生产、研发企业将逐渐从中找到发展机会，例如，福建圣农食品有限公司、上海联豪食品有限公司、石家庄市惠康食品有限公司、广州蒸烩煮食品有限公司等企业将不断加大新产品的研究和开发力度，加大科技投入，提高企业和产品竞争力，届时我国料理包行业市场集中度有望提升。
