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团餐成为餐饮行业新蓝海 未来市场趋向个性化、多样化

2020-06-11 16:06      责任编辑:周妤    来源:www.newsijie.com    点击:
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团餐成为餐饮行业新蓝海 未来市场趋向个性化、多样化

  团餐,即团体膳食,是一种为群体消费者提供就餐服务的餐饮模式。机关团体、企事业单位、学校等的饮食供应已成为团餐服务的重要组成部分,此外还有部队团餐、会议团餐、活动团餐等。近年来,随着我国餐饮行业市场规模不断扩大,团餐作为其行业的一细分市场,也同样保持着较为强劲的发展势头。
 
  根据新思界产业研究中心发布的《2020-2025年团餐行业市场深度调研及投资前景预测分析报告》显示,根据国家统计局发布的相关数据显示,2019年全国餐饮收入46721亿元,较上一年增长近9.4个百分点。随着居民消费水平的不断提升,预计在2020年全国餐饮收入有望突破至50000亿元。受此影响,我国团餐行业也呈现出良好的发展势头,在2019年其市场规模增长至13000亿元,占据整体餐饮行业超过30%的市场份额,预计发展到2020年我国团餐市场规模有望突破17000亿元。
 
  2019年4月,中国烹饪协会发布了2018年度中国餐饮企业百强名单,其中前50强中涉及到团餐领域的企业共有11家,千喜鹤、深圳中快、鸿骏膳食等企业的市场竞争力较强,逐渐发展成为国内团餐行业的龙头企业。另外,近年来美团、饿了么两家大型外卖企业在团餐外卖上逐渐加快产业布局,其中美团点评投资的“美餐”还完成了价值数亿元的战略融资;2020年初,顺丰也高调入局团餐行业。总而言之,在未来一段时间内,我国团餐行业发展前景依然向好。
 
  根据工商总局发布的相关数据显示,截至2019年,全国市场主体实有户数1.23亿户,其中个体工商户8261万户,企业3858.3万户,而这些市场主体基本上都离不开团餐。近年来,80后、90后等年轻一代已经成为企业食堂的主要消费群体,有着时尚化、多样化的消费需求,崇尚个性化、品质化的服务体验,这就使得部分企业食堂加快了服务升级的速度,进而满足消费者的饮食需求。受此影响,未来我国团餐行业逐渐趋向个性化和多样化方向发展。
 
  新思界行业分析人士表示,我国餐饮行业市场规模不断扩大,团餐作为其重要组成部分之一,同样保持着较为强劲的发展势头,其市场规模也在持续增加。近年来,随着80后、90后等年轻一代已经成为企业食堂的主要消费群体,时尚化、个性化的饮食需求倒逼企业服务升级,未来我国团餐行业也将趋向个性化和多样化发展。
 
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