近年来，由于我国碳酸饮料及含乳饮料行业面临瓶颈，再加上消费者对生活品质的追求不断提高，对健康的诉求越来越强，使得饮料市场逐渐向营养和健康类饮料方向发展升级。而与其它饮料相比，植物蛋白饮料拥有比动物蛋白更加完善的营养结构，原料来源上更有保障，因此在近些年来，低脂肪、无胆固醇的植物蛋白饮料深受消费者青睐，市场需求增长空间巨大。
根据新思界产业研究中心发布的
《2020年中国植物蛋白饮料行业市场调查研究报告》显示，随着消费者健康保健意识的逐渐增强，对饮料的选择也更加趋向健康和营养化，富有营养价值的植物蛋白饮料市场呈现出了良好的发展态势，因此我国从事植物蛋白饮料制作的企业也加大生产力度来满足市场的需求。在产量方面，从2014年的56.3亿升发展到2019年，我国植物蛋白饮料产量已经增长至88.7亿升以上，与上一年82.8亿升的产量相比，增长率达到7.1%。在市场规模方面，从2014年的1041亿元发展到2019年，我国植物蛋白饮料行业市场规模增长至1283亿元。整体来看，我国植物蛋白饮料市场发展态势持续向好。
从市场格局来看，近年来我国植物蛋白饮料需求旺盛，行业也在迅速崛起，国内从事植物蛋白饮料企业数量众多，发展到2019年已经增长至4000家以上，市场格局也从过去的豆奶一枝独秀渐渐转变成百花齐放，核桃乳、椰子汁、杏仁露等新品种在市面上相继出现。由于我国植物蛋白饮料企业多为中小型企业，导致行业市场集中度相对较低。另外，我国植物蛋白饮料细分市场发展迅速，企业主要以核心单品抢占市场份额，例如养元饮品的“六个核桃”、承德露露的“杏仁露”、椰树椰汁的“椰汁”等，在各自领域中均占据着领先地位。
从进出口情况来看，目前我国植物蛋白饮料仍存在着较大的贸易逆差。根据海关总署发布的相关数据显示，2018年我国植物蛋白饮料出口额1.49亿美元，进口额4.06亿美元，贸易逆差达到2.57亿美元；发展到2019年，出口额达到1.67亿美元，进口额高达5.76亿美元，贸易逆差突破至4.09亿美元。可以看出，我国植物蛋白饮料市场对进口产品依赖程度较深。
新思界
行业分析人士表示，近年来，由于我国居民收入水平以及消费水平不断提高，再加上消费者在健康饮食的支出也在快速上升，我国植物蛋白饮料市场未来发展潜力巨大。就目前来看，我国植物蛋白饮料仍存在着较大的贸易逆差，市场对进口产品依赖程度较深，本土企业在未来还需不断增强自身产品优势，提升企业在市场的竞争力。
