乳铁蛋白广泛分布于人和哺乳动物乳汁,其中牛初乳中乳铁蛋白含量最高。乳铁蛋白属于先天性免疫系统的活性物质,对于多种细菌、真菌、酵母、病毒和寄生虫表现出强大的抗菌活性。由于乳铁蛋白具备较高的抗菌活性、抗病毒活性、抗真菌活性以及抗癌,因此目前被广泛应用在食品、医药领域,其中婴幼儿奶粉领域需求较高。
根据新思界产业研究中心发布的
《2020-2024年中国乳铁蛋白行业市场供需现状及发展趋势预测报告》显示,在全球市场中,乳铁蛋白主要在中国以及日本需求较高,销售状况较好,在欧美、非洲等其他地区销售量较低。随着我国经济快速发展,消费逐渐升级,婴幼儿奶粉配企业为提升自身竞争力,追求差异化发展,因此乳铁蛋白的应用备受重视。目前在我国飞鹤、澳优、贝因美、雅士利等国产奶粉品牌中均有乳铁蛋白的添加,进口产品中美赞臣、菲仕兰、雅培、麦蔻等品牌也都有添加了乳铁蛋白的产品。
乳铁蛋白的原料主要来自牛乳,因此荷兰,澳大利亚,新西兰等乳品大国在乳铁蛋白的生产方面具备较大优势,国际主要供应商包括澳大利亚大拓,荷兰DMV,新西兰西部乳业,新莱特,美国西尔玛,法国ARMO等等。而我国受制于原料短缺、技术落后、单体工厂产能低等因素,目前乳铁蛋白依赖进口,未来实现国产替代空间大。
为保证食品健康,我国于2017年实施的《食品营养强化剂乳铁蛋白》标准中,明确了乳铁蛋白的理化指标,将乳铁蛋白纯度从90%提升到95%。乳铁蛋白纯度的提升,是的目前部分市场进口原料无法符合要求,使得乳铁蛋白的供应渠道突然骤减,出现供不应求的现象。
同时,全球市场中,日本、中国带动的乳铁蛋白需求迅速增长,使得短期之内全球乳铁蛋白陷入资源短缺的局面,因此市场中的乳铁蛋白价格迅速上涨,2018年涨至2.5万元/千克。为了应对乳铁蛋白需求,国际企业开始加大乳铁蛋白的生产量,因此使得2019年乳铁蛋白价格开始下滑,降至1.3万元/公斤左右。
新思界
产业分析人士表示,乳铁蛋白目前主要应用在调制乳、风味发酵乳、含乳饮料、调制乳粉和婴幼儿配方食品中,在消费升级影响下,我国婴幼儿配方奶粉差异化发展,对于乳铁蛋白需求持续提升。但在乳铁蛋白生产方面,我国缺少资源以及技术,因此极度依赖进口,进口替代需求较高。