“民以食为天，食以安为先”，食物是人类日常生活中必不可缺的物质之一，食物安全也是最重要的民生问题。在近些年来，苏丹红鸭蛋、三鹿奶粉、地沟油、瘦肉精等食品安全事件在我国市场上层出不穷，国内食品安全问题仍然严重，因此需要食品安全溯源系统来加强市场监管。
食品安全溯源系统是指在食物链的各个阶段或环节中由鉴别产品身份、资料准备、资料收集与保存以及资料验证等一系列溯源机制组成的整体，涉及到多个食品企业或公司，多个学科，具有多种功能，但基本功能是信息交流，具有随时提供整个食品链中食品及其信息的能力。随着政府以及大众对食品安全问题的持续关注，食品溯源系统作为一种监管手段，在近年来有着庞大的市场需求。
根据新思界产业研究中心发布的
《2020-2024年中国食品溯源市场可行性研究报告》显示，从需求端来看，2019年我国食品溯源系统需求量达到600套，较上一年增长了120套；从供给端来看，2019年我国食品溯源系统供给量达到620套，较上一年增长了130套。可以看出，我国食品溯源系统市场的供需关系相对平衡。另外，从市场规模来看，在国家利好政策的持续推动下，我国食品溯源系统行业发展势头强劲，从2015年的7.5亿元发展到2019年，我国食品溯源系统行业市场规模已经突破至20亿元以上，约为20.3亿元，较上一年增长了近25.5个百分点，且在未来仍有着较大增长潜力。
为了推动我国食品安全溯源系统行业的快速平稳发展，完善我国食品安全溯源系统产业链，政府颁布一系列措施推动我国该行业的发展，规范市场竞争，提高我国食品安全溯源系统的竞争力。2019年国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会在《GB/T38158-2019重要产品追溯产品追溯系统基本要求》中规定了产品追溯系统的总体要求、追溯系统建设要求、追溯数据管理要求、追溯系统运维要求以及追溯系统安全要求等内容；同年，国家认证认可监督管理委员会也在《RB/T 011-2019食品生产企业可追溯体系建立和实施技术规范》中规定了食品生产企业可追溯体系的建立、实施和测试要求。
新思界
行业分析人士表示，我国食品安全问题仍然严峻，食品溯源系统作为一种食品市场监管手段，在近年来随着国家对食品安全的愈发重视，其应用需求不断扩大，应用范围也在逐渐拓宽。在未来，随着下游需求的日益增长，我国食品溯源系统市场发展潜力依然巨大，市场规模持续走高，预计发展到2023年将持续增长至34亿元以上。
