常言道：“早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少。”而人这一天所收获的营养，有超过30%都是从早餐中吸取来的。近年来，随着我国经济的持续稳定发展，居民人均可支配收入不断提升，中国人的早餐逐渐从“饱腹”向“健康”发展，而米粥、包子、豆浆、油条等传统早餐已经不能完全符合人体所需，谷物早餐市场随即兴起并迅速发展起来。
谷物早餐，是以谷物玉米、黑米、荞麦、红枣、大米、小麦、燕麦等为主要原料加工成片状再加入牛奶（冷食）或稍煮沸片刻（热食）就可食用的早餐食品，不仅能够节省用餐时间，还能提供丰富的人体所需营养。起初，谷物早餐的主要消费者是日常生活节奏比较快的白领阶层，随后由于居民健康生活观念的普遍形成，谷物早餐的消费人群也在不断扩大，在学生群体以及健身人群中也有着巨大的消费需求。
根据新思界产业研究中心公布的
《2020-2025年谷物早餐行业市场深度调研及投资前景预测分析报告》显示，近年来，随着居民生活水平的不断提升，以及消费结构的逐渐优化和升级，早餐市场消费规模得到进一步扩大。但同时又因为工作节奏的加快导致早餐时间被压缩，越来越多的消费者选择有着天然健康、食用方便等特点的谷物早餐，市场消费需求巨大，未来千亿谷物早餐市场大有可为。
从市场格局来看，由于消费需求的扩大，进而吸引一大批企业纷纷加入市场，但由于谷物早餐行业的进入门槛相对较低，导致我国谷物早餐市场参与者多为中小型企业，而具有绝对话语权的大型龙头企业数量较少，我国谷物早餐市场竞争较为激烈。就目前来看，我国谷物早餐市面上具有一定知名度的品牌主要有雀巢、家乐氏、桂格、西麦、南方黑芝麻、维维豆奶等，其中前四家均为外资企业，凭借其良好的口感、优质的形象，在我国谷物早餐市场上的竞争力相对较强，而国产品牌在市场上的影响力仍有提升潜力。
新思界
行业分析人士表示，近年来，随着居民生活水平的不断提高和消费结构的进一步升级，同时工作节奏的加快也导致了早餐时间被不断地压缩，具有天然健康、食用方便等特点的谷物早餐市场需求不断扩大。但就目前来看，我国本土谷物早餐品牌影响力仍然不高，未来可以从以下三点入手：一是错位竞争，渠道下沉，积极布局三四线城市的销售市场；二是加大广告投入，增加产品曝光度，这是扩大品牌影响力最直接的方式之一；三是进行市场调查，了解受众口味，生产出符合消费者口味的产品是至关重要的。
