气泡水是含有微量天然矿物质元素的新型饮料，是把瓶装水、碳酸饮料、果汁等优点糅合在一起健康饮料。气泡水口感清新、气泡细腻，具有调节人体酸碱平衡、抑制食欲、消除便秘、阻断糖类与脂肪的吸收等功效，备受追求身体健康及生活质量的消费者关注。在健康消费风潮带动下，气泡水符合健康升级的消费趋势，市场需求迅速增加。
根据新思界产业研究中心发布的《
2020-2024年中国气泡水行业经营数据监测及发展前景展望分析报告》显示，在养生市场需求驱动下，饮料的健康化趋势逐渐明显，主打“零卡零脂无糖”的气泡水产品迅速受到消费者青睐，各大饮料品牌相继加入气泡水赛道。过去几年，国内气泡水市场份额被屈臣氏苏打汽水、雀巢的巴黎水以及娃哈哈的苏打水等占据，随着元気森林、伊利、CoCo都可、奈雪的茶以及喜茶等实力饮料企业加入市场，气泡水市场格局逐渐打破。
新一代气泡水在天然气泡矿泉水的基础上添加各种水果风味、磷酸以及代糖甜味剂，将消费者对方便、风味、平价的核心需求一起满足。气泡水成为爆款的主要原因之一是气泡水主张健康理念，与碳酸饮料相同，气泡水可以为消费者带来味觉之外的感官体验，此外气泡水还以天然、零糖分、低脂肪为主要卖点，符合目前健康升级的消费趋势。同时还得益于直播行业快速发展，新一代气泡水迅速崛起。
从气泡水市场占有率来看，传统气泡水品牌巴黎水稳居气泡水市场第一，几乎占据线上气泡水市场份额的30%左右，新一代气泡水代表元気森林跃居第二，占据气泡水市场份额的24%左右，第三名是屈臣氏气泡水，占据气泡水市场份额的22%左右。2020年1-6月，中国气泡水线上销售金额超过5.8亿元，同比增加超过50%。随着年轻一代不断进入消费市场，产品的溢价能力也得到了显现，其中，气泡水的溢价能力在8元左右。随着健康消费升级不断加速，中国气泡水市场增长动力充足，随着相关饮料企业不断加入市场，未来气泡水市场竞争将逐渐加剧。
新思界
行业分析人士表示，气泡水因具有调节人体酸碱平衡、抑制食欲、消除便秘、阻断糖类与脂肪的吸收等功效，符合目前健康升级的消费趋势，备受新一代消费者青睐。在养生市场需求驱动下，饮料的健康化趋势逐渐明显，随着新一代气泡水不断加入市场，气泡水市场格局逐渐打破，新一代气泡水迅速崛起。随着相关饮料企业不断加入市场，未来气泡水市场竞争将逐渐加剧。
