方便食品是指可预制、也可现吃现做的半成品或成品食物，主要由米、小麦粉、杂粮等原料制成，具备用时简单加工、可随时随地食用两大优点。常见的方便食品有方便面、速冻食品、挂面、各类自热型食品、罐头、燕麦片、芝麻糊、藕粉、糕点等，不仅方便携带，还易于贮藏。随着人民生活节奏不断加快，对方便食品的需求越来越大，促使方便食品市场规模持续扩大。
根据新思界产业研究中心发布的
《2020-2025年方便食品项目商业计划书》显示，近几年来，外卖行业发展迅速，对方便食品行业造成大力冲击，而且国民消费观念不断转变升级，对健康营养安全的食品越发关注，使得方便食品的市场需求下滑。但由于方便食品行业内的创新不断，新的产品陆续出现，为方便食品市场发展带来新的增长点，有效推动方便食品市场规模的增长，尽管增速缓慢。具体来看，2017年我国方便食品行业市场规模大约为4100亿元，2019年我国方便食品市场规模达到4500亿元，复合年增长率为4.76%。
从方便食品的创新来看，不仅是产品品类的创新，还涵盖了方便食品的原料、工艺、配料、包装等全部产业链环节。例如挂面产品中添加杂粮，并推出宽、细两种类型，搭配不同口感的料包，提升挂面的品质等；速冻水饺引入植物基概念，且出现墨鱼、鲅鱼等海鲜口味的饺子；咸味香精调味料结合地域特色，沙茶酱、广式腊肠风味、乳酸菌气泡水风味等逐渐被引入调味料中；食品包装袋引入绿色环保清洁的理念。总体而言，方便食品行业不断推陈出新，产品的安全性、健康性、方便性、以及天然营养特质增强，精准对接市场需求的变化，差异化竞争态势明显，产品的品质和价格也不断朝着高端化、多元化方向迈进。
从方便食品行业新进入者来看，近年来方便食品行业的新进入者数量增长迅速，尤其是自热火锅、自热米饭、自热小龙虾等创新型产品领域，新进入者众多，食人族、自嗨锅、莫小仙、媛娘娘等都十分受消费者欢迎，三只松鼠、良品铺子等互联网零食品牌也相继进入方便食品行业，香飘飘这种奶茶企业也开始推出方便食品。整体来看，方便食品行业新锐品牌不断，新老品牌之间的竞争激烈，市场格局变化加快，未来方便食品行业的成长空间会进一步扩大，行业增长态势更加凸显。
新思界
产业分析人士表示，方便食品行业创新不断，市场回暖，呈现出持续增长的趋势，随着资本的不断涌入，新进入者的不断增多，方便食品市场将获得更多发展动力，产品和技术的革新将成为常态。
