食品级气体使用的主要气体是二氧化碳、氮气和氧气。新思界
产业研究中心出具的《
2020年全球及中国食品级气体产业深度研就报告》显示，全球食品级气体市场规模将从2020年的66.8亿美元，增长到2025年的96.4亿美元，复合年增长率为7.1%。由于消费者将食品偏好转向方便食品，啤酒厂的数量不断增长等因素是推动食品级气体市场增长的有利因素。
按类型划分，食品级二氧化碳气体市场估计将占最大的市场份额
根据类型划分，食品级气体市场分为二氧化碳、氮气、氧气等。二氧化碳细分市场估计将在2020年占据最大的市场份额，因为二氧化碳几乎用于所有主要应用，例如包装、冷冻和冷藏以及碳酸化等多种用途。此外，二氧化碳被用于水的软化以避免长的水分配管线中的腐蚀问题，并且还用于生产饮用水。由于微型啤酒厂和其他碳酸饮料制造商的巨大需求，二氧化碳市场占有最大的市场份额。
按最终用途划分，饮料领域预计将成为食品级气体市场中增长最快的细分市场
按最终用途划分，食品级气体市场可细分为肉类、禽类和海鲜产品、乳制品和冷冻产品、饮料、水果和蔬菜、方便食品、面包和糖果产品等。由于使用大量的食品级气体，尤其是二氧化碳和氮气进行碳化和覆盖，饮料行业预计将以最高复合年增长率增长。随着对碳酸饮料的需求增加，食品级气体的市场同时也在增长。
北美地区将成为全球食品级气体中最大的地区市场
大型饮料行业和啤酒厂的发展趋势在北美地区产生了对二氧化碳的巨大需求，而美国是市场规模最大、增长最快的市场。另外，由于存在高度组织化的零售链和冷链基础设施，因此北美市场在食品级天然气市场中占有最大的市场份额。
全球食品级气体行业中主要的竞争者包括林德集团（德国）、空气产品与化学品（美国）、液化空气（法国）、梅塞尔集团（德国）、Taiyo Nippon Sanso（日本）、Wesfarmers Ltd.（澳大利亚）、SOL Group（意大利）、Cryo海湾（科威特）、Air Water、Inc.（日本）、Massy Group（加勒比海）、PT Aneka Industri（印度尼西亚）、National Gases Limited（巴基斯坦）、SIAD（意大利）、低温气体（美国）、莱斯加兹工业有限公司（东非）、阿迪亚空气产品公司（印度）、响尾蛇干冰和煤气（南非）、阿克塞尔气体公司（印度）、成都泰宇工业气体有限公司（中国）、Siddhi Vinayak工业气体私人有限公司（印度）、American Welding＆Gas（美国）等。
