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各大商业巨头纷纷参与布局 推动生鲜供应链不断完善

2020-09-27 17:54      责任编辑:王昭    来源:www.newsijie.com    点击:
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各大商业巨头纷纷参与布局 推动生鲜供应链不断完善

        生鲜供应链就是由生鲜产品、生产者、供应商、销售商、消费者等构成的链状结构。生鲜供应链提供了从上游的生鲜产品,到中间的冷链运输环节,再到终端的消费市场的完整产业链,整体来看,生鲜供应链结构复杂。生鲜产品具有鲜活易腐、不耐贮运、生产季节性强、区域性等特点,传统生鲜供应链的产品损耗较大且产品流通速度较慢,随着经济快速发展,居民消费水平提高,对生鲜产品的需求持续增加,推动生鲜供应链不断完善。

        根据新思界产业研究中心发布的《2020-2024年中国生鲜供应链行业市场行情监测及未来发展前景研究报告》显示,生鲜产品的鲜活易腐烂等特性对生鲜供应链的要求十分高。目前我国生鲜销售渠道仍以农贸市场为主,随着互联网的快速发展,生鲜电商销售渠道渗透率不断提升,同时生鲜电商市场交易规模也从2017年的1.8万亿元增长至2019年的2.7亿元。尤其是在2020年新冠肺炎疫情期间,生鲜电商订单突增,带动生鲜电商销售渠道加速崛起,生鲜供应链需求也不断增加。盒马、每日优鲜、阿里、京东等电商巨头纷纷入局,不断加码生鲜供应链的基础建设投资,涌现出一批线上线下融合的新零售电商模式,包括集中式仓储模式、前店后仓模式、商超联动模式、前置仓模式等。随着各大商业巨头不断参与布局,生鲜供应链行业快速发展,行业规模进一步扩大。

        从产业链来看,生鲜供应链上游为生鲜产品生产商,主要包括蔬果类、肉类、海鲜类等产品,整体来看,由于上游生产的时空分布不均,导致生产经营非常分散,市场集中度较低;产业链中游为采购运输环节,由于生鲜产品具有新鲜易腐烂特性以及供应链冗长,产品损耗量较大,运输成本较高;产业链下游是各类消费市场,包括农贸市场、超市、餐馆等多个场景,最终服务于每个消费者。随着居民对生鲜产品需求逐渐增加,生鲜供应链需求也越来越强劲,未来生鲜供应链体系将更加完善。

        新思界行业分析人士表示,生鲜产品具有鲜活易腐、不耐贮运、生产季节性强、区域性等特点,对生鲜供应链的要求十分高,随着居民对生鲜产品需求持续增加,生鲜供应链的需求也越来越强劲,各大商业巨头纷纷参与布局,推动生鲜供应链不断完善。目前我国生鲜销售渠道仍以农贸市场为主,随着互联网的快速发展,生鲜电商销售渠道将加速崛起,渗透率也不断提升。

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