我国是世界上最早进行酿酒活动的国家之一，白酒是我国特有的酒种，具有悠久的历史和独特的民族文化内涵。散装白酒是一种特殊形式的白酒，酒品来源比较广泛，为满足不同层次社会群体需求，散装白酒销售市场逐渐兴起，根据香型口味不同，散装白酒可分为浓香型、酱香型以及清香型等多种香型的白酒。整体来看，散装白酒的特点是酒价格便宜，其消费人群为收入水平较低的人群，相比与城市散装白酒市场，农村散装白酒市场发展潜力更大。
散装白酒市场的存在和发展条件取决于农村经济以及社会经济的发展程度。根据新思界产业研究中心发布的《
2020-2024年中国散装白酒行业市场行情监测及未来发展前景研究报告》显示，近年来，随着居民生活品质不断提升，以及白酒消费观念逐渐改变，散装白酒产量有所下降，但整体来看，散装白酒的消费市场潜力仍旧巨大。散装白酒的利润较高，其利润一般为25%左右，从来源来看，散装白酒主要来自稍大规模的酒厂和农村私有小酒坊，品牌是散装白酒行业发展的重要关键点之一，目前市面上比较知名的散装白酒品牌有静萱、墨源、汉王酒、百脉泉、茅台散酒、泸州老窖、古井贡等，市场竞争较为激烈。
散装白酒的销售渠道主要为商店代销零售和直销门市销售，其销售和批发规模较小。相比与白酒市场，散装白酒市场整体规模不大，行业里没有规模化的企业，市场整体存在“小乱散”的现象。正规的纯粮食散装白酒不仅价格实惠，味道更加醇厚，但受市场利润吸引，一些商家经常通过兑勾水来以次充好，导致市场上散装白酒产品质量良莠不齐，整体市场规范性较差，不利于散装白酒行业长远健康发展。
散装白酒的度数有45°、46°、48°、53°、60°、65°等多种档次，其中60°、65°的散装白酒常作为基础酒来提供调味。从散装白酒成本来看，纯粮食的散装白酒的生产成本较低，例如高粱酒，600斤的高粱可以制成200斤左右的粮食酒，平均1斤粮食酒的粮食成本在5元左右。
新思界
行业分析人士表示，散装白酒是一种特殊形式的白酒，为满足不同层次社会群体需求，散装白酒销售市场逐渐兴起，相比来看，农村散装白酒市场发展潜力更大。品牌是散装白酒行业发展的重要关键点之一，目前散装白酒市场整体企业规模较小，市场产品质量良莠不齐，不利于散装白酒行业的长远健康发展。在此背景下，散装白酒相关部门应加强市场监管，推动散装白酒行业规范化发展。
