调理食品（Preparedfoods）又称方便预制食品，属于冷冻食品的范畴，是指以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经前处理及配制加工后，采用速冻工艺，并在冻结状态下（产品中心温度在负18摄氏度以下）储存、运输和销售的包装食品。
按加工方式和运销储存特性不同，调理食品可分为低温调理类和常温调理类，其中低温调理类中冷冻调理食品占调理食品主要市场，包括火锅调理、面食、米食等食品；常温调理类通常为高温杀菌罐头、调理包等。根据原料不同，调理食品又可以分为蔬菜类调理食品、肉类调理食品、水产类调理食品和混合类调理食品等。
根据新思界产业研究中心发布的《
2020-2024年中国调理食品市场可行性研究报告》显示，随着我国居民消费水平不断提高，以及消费观念逐渐改变，调理食品市场消费量呈现出快速增长的发展态势，预计2020年，我国调理食品消费量将接近1580万吨。随着市场需求多元化发展，复合调理食品规模不断扩大，占我国调理食品的比例逐渐提升，预计2020年，我国复合调理食品市场规模将超过1450亿元，将占调理食品市场规模的20%以上。
在加工、保存、运输、销售和食用等环节，调理食品具有省时省力、体积小、废料可加工等特点。随着消费者食品安全意识不断增强，调理食品的安全性问题得到重视，目前调理食品常采用的杀菌方法包括热杀菌和非热杀菌两大类，其中热杀菌方式具有可靠性高、简便和投资小等特点，但对热敏性营养成分影响较大；近年来，非热杀菌方式以其对热敏性营养成分影响小等优势受到国内外的广泛关注。
从细分领域来看，随着我国居民生活品质不断提升，以及餐饮市场的持续扩大，带动肉类调理食品需求增加，产品种类也多元化发展。目前肉类调理食品市场主要集中在经济发达的大中城市，肉类调理食品产区集中在山东、河南等地。整体来看，肉类调理食品相关生产厂家较多，产业集中度有待提高，国内主要生产厂家包括正大集团、圣农股份、新希望六和、大成集团、中粮集团等。
新思界
行业分析人士表示，调理食品属于冷冻食品，具有省时省力、体积小、废料可加工等特点，随着居民消费观念逐渐改变，调理食品市场规模不断扩大，其中复合调理食品市场发展潜力较大。随着消费者对调理食品的安全性问题逐渐重视，非热杀菌方式的关注度不断提高，整体来看，目前我国调理食品市场发展前景较好。
