康普茶（Kombucha）又称为红茶菇、海宝等，是用茶、糖以及红茶菌放在一起发酵后生成对人体有益物质的健康饮品，其中红茶菌是一种酵母菌和细菌共生的生物体。康普茶是天然益生菌和健康有机酸的发酵茶，有利于促进肠道消化、提高新陈代谢速度等。康普茶具有低糖、低卡、低咖啡因、风味独特等优点，近年来，随着消费者消费观念逐渐改变，康普茶市场需求持续增加。
根据新思界产业研究中心发布的《
2020-2024年中国康普茶行业市场行情监测及未来发展前景研究报告》显示，我国茶文化博大精深，康普茶起源于我国东北部，但却在欧洲、北美等市场发展迅速，其中法国、德国以及英国是康普茶在欧洲的最大市场，三者合计约占欧洲康普茶48%的市场份额。近年来，康普茶凭借天然、健康、功能性定位等优势，其市场规模持续扩大，2019年，全球康普茶市场规模接近18.6亿美元，预计2020-2024年全球康普茶市场年均复合增长率保持在17.5%左右，2024年将达到41.7亿美元的市场规模。
近年来，康普茶在欧美等地区发展迅速，其中北美是全球康普茶市场最大的市场，约占全球康普茶市场的40%，亚洲康普茶市场增速明显。全球康普茶知名品牌包括Rowdy Mermaid、KeVita、Brew Dr、Health-Ade以及GT's Living Foods等。随着星巴克、百事可乐、可口可乐等品牌商参与入局，康普茶市场竞争逐渐加剧。
目前国内康普茶市场仍处于萌芽阶段。目前我国发酵茶市场正处于高速发展时期，受市场前景吸引，国内一些公司也逐渐进入康普茶领域，顺应市场消费潮流，因地制宜打造康普茶新品。近年来，国内康普茶产品种类也不断增加，2019年，湖北益美珍果生物科技的康普茶新品“酵真”，以“发酵果汁+发酵茶”概念在国内重磅上市，并得到了年轻一代消费者的青睐。随着我国居民生活品质不断提升，以及饮食观念逐渐改变，康普茶市场需求将持续增加，整体来看，我国康普茶市场发展空间广阔。
新思界
行业分析人士表示，康普茶是天然益生菌和健康有机酸的发酵茶，有利于促进人体肠道消化、提高新陈代谢速度等。目前康普茶市场主要集中在欧美等地区，国内康普茶市场仍处于萌芽阶段。康普茶具有低卡、低糖等特点，符合年轻一代消费观念，随着国内市场对康普茶的认可度逐渐提高，我国康普茶市场规模将进一步扩大。
