饮料酒是指所有含酒精体积分数0.5%-60%可供饮用的液体，根据我国的饮料酒分类标准，饮料酒分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒三大类。从产业链来看，饮料酒产业链上游为原料层，包括水果、谷类、乳类、薯类等原材料；中游为生产制造层，我国是全球饮料酒生产大国，国内饮料酒生产企业数量较多；下游为销售层，包括商超、百货商店、电商平台等销售渠道，最后直至终端消费者。经过多年发展与积累，我国饮料酒产业链布局基本完善。
饮料酒是食品行业的重要组成部分，我国饮料酒主要包括啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒等细分产品，其中啤酒是我国最大的饮料酒细分产品，市场占比接近75.6%，其次为白酒，市场占比为15.6%，葡萄酒市场占比约为1.2%。从国内饮料酒产能分布来看，我国饮料酒产能主要分布在四川、山东、广东、河南、浙江等地区，其中四川省是我国最大的饮料酒生产地，产能占比达到11.4%，其次为山东省。
根据新思界产业研究中心发布的《
2021-2025年中国饮料酒行业发展前景及投资风险规避建议报告》显示，近年来，我国饮料酒产量有所下降，2019年，我国饮料酒产量约为490亿升。受新冠肺炎疫情影响，饮料酒整体开工率较低，但随着国内新冠疫情的控制，白酒、葡萄酒等饮料酒产业呈现持续稳定恢复的良好态势，2020年，我国饮料酒产量下降至460亿升左右。随着供给侧改革不断深入，以及环保监管日益严格，我国饮料酒企业数量有所下降，2019年，全国规模以上饮料酒生产企业数量约为2400家。
随着居民生活水平提升，以及居民消费观念改变，市场对饮料酒的要求不断提升，在此背景下，我国饮料酒行业逐渐向功能化、安全化、高端化等方向发展。我国是饮料酒生产大国，但整体来看，我国饮料酒品牌效应不强，在国际市场竞争中优势不足，国内饮料酒相关企业应加大品牌建设力度，完善饮料酒生产标准，保障产品质量，促进行业向规模化、规范化、标准化方向发展。
新思界
行业分析人士表示，饮料酒是食品行业的重要组成部分，近年来，随着供给侧改革不断深入，以及环保监管日益严格，我国饮料酒企业数量有所减少，产业结构逐渐优化调整。经过多年发展，我国成为全球饮料酒生产大国，但我国饮料酒品牌效应不强，在国际市场竞争中优势不足，在此背景下，相关企业应加大创新能力，加强品牌建设力度，推动我国饮料酒行业健康发展。
