糖果是指以糖类为主要成份的一种小吃，糖果行业是我国传统两大支柱零食产业之一。从产业链来看，糖果产业链上游为原料层，包括淀粉、果胶、乳制品、食品添加剂等原材料；中游为糖果制造层，包括硬质糖果、硬质夹心糖果、乳脂糖果、凝胶糖果以及压片糖果等多个产品种类；下游为销售层，涉及到商超、便利店、喜糖专卖店、电商平台等多个销售渠道，最后直至终端消费者。
从竞争格局来看，目前国外品牌仍占据我国糖果市场主导地位，包括玛氏箭牌、雀巢、亿滋国际、阿尔卑斯、德芙等品牌，我国本土糖果品牌包括大白兔、旺仔、雅客、金冠等。与发达国家相比，我国糖果行业产品类型单一，产品同质化现象严重，本土企业核心竞争力较弱，且行业利润低于国外品牌，在此背景下，转型升级成为糖果行业发展的必然趋势。从发展趋势来看，在减糖大背景下，我国糖果行业将逐渐向无糖化、功能化、健康化、精致化、个性化的方向发展。
根据新思界产业研究中心发布的《
2021-2025年糖果行业深度市场调研及投资策略建议报告》显示，近年来，随着消费者健康意识的逐渐增强，以及市场消费不断升级，市场对传统糖果的消费需求量逐渐减小，导致糖果市场规模增长随之放缓，2019年，我国糖果零售市场规模接近940亿元，同比增长1.6%，国内糖果产量为330万吨。从产能分布来看，我国糖果产地分布较广，主要产地包括福建、湖南、广东、安徽、上海、河南等省市，其中福建、广东是我国最大的两个糖果生产地区。
近年来，我国人均糖果消费量逐年较低，从2015年的1.4千克下降至2019年的1.3千克。随着居民消费能力大幅度提高，以及国际糖果公司对我国高端糖果市场进一步渗透和引导，包括水果硬糖、低端奶糖及酥糖在内的传统糖果市场占比逐渐降低，功能型糖果市场占比持续增加，目前功能型糖果市场份额已接近传统糖果的市场份额。随着居民消费观念改变，未来功能型糖果市场占比将进一步增加。
新思界
行业分析人士表示，近年来，随着消费者健康意识的逐渐增强，以及市场消费不断升级，传统糖果市场需求逐渐下降，功能型糖果市场占比稳定提升。我国本土糖果企业核心竞争力较弱，糖果市场仍由国外品牌占据主导，在此背景下，国内企业应提高产品质量，加大产品创新以及品牌建设力度，提升企业综合竞争实力。
