新式茶饮是一种采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、优质的食材生产的茶底和配料组合成的中式饮品，其备受年轻人青睐，近几年消费需求持续攀升，行业得到快速发展。伴随着消费升级以及居民健康消费观念提升，我国居民对于茶饮品质、健康要求提升，使得新式茶饮品牌纷纷推出健康茶饮，人造肉、植物基、0卡糖、燃爆菌等健康元素被广泛应用在新式茶饮。
根据新思界产业研究中心发布的
《2020-2024年中国新式茶饮市场深度调研报告》显示，伴随着消费升级，年轻消费者对于饮料要求提升，新中式茶饮备受消费者青睐，近几年消费需求持续攀升，在2019年我国新中式茶饮市场规模约为1000亿元，且市场规模仍旧保持7%的速率增长，在2024年市场规模达到1430亿元左右。我国新式茶饮市场规模仍旧保持增长趋势，新式茶饮行业未来发展前景较好。
随着外卖、配送等产业的快速发展，国内消费者线上购物需求提升，在2020年我国新式茶饮线上订单占比高达55%，按照当前发展趋势，预计未来线上销售到将成为新式茶饮行业主要销售渠道。就消费者群体分析，目前90后是新式茶饮主要消费群体，占比高达50%，其次是00后，占比约为30%。从地域上来看，一线城市新式茶饮市场规模庞大，占据整体新式茶饮市场规模的65%左右，未来三四线城市发展机遇较大。从消费者倾向来看，目前最受消费者喜爱的产品是水果茶、奶盖茶、奶茶。
从市场竞争方面来看，由于新式茶饮行业发展前景较好，市场规模庞大，当前较多投资者布局该领域，但喜茶、奈雪等布局该领域较早，且定位在高端市场，门店数量较少；中端品牌有CoCo、一点点、茶颜悦色等热门品牌，该领域市场竞争激烈；低端品牌有蜜雪冰城，主要是依靠低价策略，占据三四线市场。
新思界
产业分析人士表示，新式茶饮口味多样，且具有健康元素，备受国内青少年青睐，近几年市场需求持续攀升，市场规模不断扩大。就整体发展来看，当前三四线城市的新式茶饮消费增速远高于一线城市，随着三四线城市消费能力的提升，未来低线城市新式茶饮发展空间庞大，因此当前新式茶饮品牌纷纷打入下沉市场。而喜茶等高端茶饮品牌，由于客单价过高，因此多推出中低端品牌进入下沉市场，未来新式茶饮在三四线城市发展机遇较大。
