方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。在近年来，方便面凭借其即食性强、价格适宜等优势，深受不同层次广大消费者的热切欢迎。而干拌面，作为方便面延伸出来的一类产品，其市场也随之呈现出良好的发展态势。
从产业链角度来看，与方便面生产产业链模式基本相同，干拌面的上游原材料主要包括小麦、面粉、棕油及包装材料等，这些产品市场价格的变动会影响到整个干拌面生产成本的增减；就目前来看，我国小麦、面粉等基本原材料市场供应均相对充足，这为干拌面产量的增加提供了强大动力。中游为干拌面生产加工企业，由于市场准入门槛较低，导致这一领域市场竞争较为激烈。而干拌面的下游主要为流通渠道，包括各类经销商和终端消费者；近年来，消费者对方便食品的喜爱，也是极大地促进了我国干拌面市场的发展。
根据新思界产业研究中心发布的
《2021-2026年中国干拌面行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，随着我国经济的持续快速发展，居民生活和消费水平的不断提升，以及生活节奏的不断加快，消费者对方便食品的消费需求逐年扩大，进而带动其市场规模的持续增长，发展到2020年达到了975.5亿元，同比增长4.6%。而干拌面作为方便面的细分品类之一，其市场规模在2020年达到了48.4亿元，较上一年（约37.4亿元）同比增长了29.4%；并预计在2026年突破至110亿元以上。就目前来看，我国干拌面市场正处于快速发展阶段，但市场规模占比较小，未来仍有着较大发展潜力。
从市场格局来看，由于市场准日门槛相对较低，对技术和资金的要求并不高，使得越来越多的中小型企业纷纷入局市场，进而导致国内干拌面市场竞争愈发激烈。就目前来看，我国市面上的知名干拌面品牌主要有“良品铺子”、“阿宽”、“蔡林记”、“农心”、“想念”、“大汉口”、“今麦郎”等，市场格局分散，行业的市场集中度处于较低水平。未来，为了进一步增强知名企业在市场上的竞争优势，还需要进一步加快高端化、健康化的转型进程。
新思界
行业分析人士表示，随着我国经济的持续快速发展，居民生活和消费水平的不断提升，以及生活节奏的不断加快，消费者对方便食品的消费需求逐年扩大，进而带动干拌面市场规模的持续增长。但就目前来看，我国干拌面市场仍处于发展起步阶段，市场规模占比较小，且市场格局高速分散，未来行业仍有着巨大发展空间。
