矿泉水，一般是指从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水，其中含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体，在人类的生命活动过程中起到了关键作用。近年来，随着经济的持续发展，国民生活和消费水平的不断提升，饮用水消费升级的持续影响，市场对矿泉水的消费需求呈现稳步增长态势，行业也随即展露出良好的发展势头。
近年来，在经济快速发展的背景下，我国的水资源也遭受了一定程度的污染，但国内仍然存在着大量可以饮用的天然矿泉水资源，这也为国内矿泉水行业的发展提供了必要条件。矿泉水的获取需要采用一定的开采技术和工具，在早期，由于技术和设备相对落后，我国矿泉水市场发展进程缓慢；直到在上世纪的八九十年代，在改革开放政策下，国内引进大量外国先进开采技术和设备，推动了矿泉水行业的加速发展；发展至今，我国拥有的饮用天然矿泉水开采技术已经成熟，矿泉水行业发展也随之迈入成熟阶段。
根据新思界产业研究中心发布的
《2021-2025年中国矿泉水项目投资可行性研究报告》显示，近年来，随着经济的持续快速发展，国民生活和消费水平的不断提升，已经饮用水消费升级的影响，国内消费者对矿泉水的消费需求逐年扩大，进而带动其市场规模的持续增加。具体来看，从2017年的300.3亿元发展到2020年，我国矿泉水市场规模达到了468.2亿元，年均复合增长率约为16.0%，并且在未来仍有较大的增长潜力。
中国还是矿泉水出口大国，每年的对外出口规模始终处于高位。根据中国海关总署发布的相关数据显示，截止到2020年10月，我国矿泉水出口数量达到了22.5万千升，与同一时期进口数量（约9.1万千升）相比，有着超过10万千升的差距。然而，尽管我国对外出口数量占据着较大比重，但出口金额却始终低于进口。具体来看，截止到2020年10月，我国矿泉水出口金额达到4509万美元，与同一时期进口金额（约6829万美元）之间，形成了2320万美元的贸易逆差。究其原因，这主要是由于国内出口的矿泉水产品附加值较低，多用于中低端市场；而进口的矿泉水多为国外高端产品，消费需求多集中在高端领域。
新思界
行业分析人士表示，近年来，随着经济的持续快速发展，国民生活和消费水平的不断提升，已经饮用水消费升级的影响，国内消费者对矿泉水的消费需求逐年扩大，市场发展迅速。但就目前来看，国产矿泉水品牌在国际市场上的竞争力较弱，未来本土企业还需要进一步提升产品的附加值，不断加大对高端产品的研发投资力度，进而加快实现国产替代。
