奶啤又称为奶香槟，是以鲜奶或奶粉，选用独特的乳酸菌和酵母菌发酵，经特殊的工艺处理，精制成一种纯天然带气泡的乳酸菌饮料。奶啤作为新疆特有的乳酸菌饮料，具有馥郁的麦芽、啤酒花的清香以及碳酸汽水的清爽。奶啤酒精度较低，一般酒精度含量为≤0.5%或不含酒精，酒体呈乳白色，泡沫丰富洁白，质感细腻润滑。近年来，随着居民生活水平提升，奶啤市场需求逐渐释放，带动行业规模持续扩大。
奶啤营养丰富，含有多种异亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、维生素、生物素、叶酸和蛋白质等营养成分，是一种健康饮品。奶啤产业具有一定的地域特色，奶啤企业及消费市场主要集中在新疆地区，近年来，随着消费者饮食观念改变，以及抖音、小红书、微博等社交媒体的快速发展，奶啤迅速成为“网红食品”，奶啤消费市场逐渐全国化发展，同时国内多个地区也涌现出一批优秀的奶啤品牌。
根据新思界产业研究中心发布的《
2021-2026年奶啤行业市场深度调研及投资前景预测分析报告》显示，相比于啤酒、红酒市场，奶啤市场规模较小，目前多数产品都是代工生产，且产品未具备明确定位，企业生产标准不一，未来奶啤行业标准仍需进一步完善，市场监管力度也有待加强。受市场吸引，近年来，越来越多的企业入局奶啤市场，现阶段，市场知名度较高的奶啤品牌有天润乳业、西域春、新农乳业、麦趣尔、新希望、金河、青世界等。整体来看，奶啤地域特色明显，品牌仍以新疆乳企为主。
从包装形式来看，市场上的奶啤产品多为易拉罐包装。随着电商行业快速发展，以及相关物流运输、仓储体系逐渐完善，奶啤全国化发展趋势越发明显，在此背景下，奶啤消费群体不断扩大，消费场景也多元化发展。目前新疆乳企在奶啤市场竞争中处于优势地位，但随着入局企业数量增多，奶啤市场竞争逐渐加剧，市场对奶啤品牌未来发展提出了更高的要求，相关企业应加大研发创新能力，提升产品质量，在消费升级浪潮下，营养更高、更健康、品质好的奶啤品牌更具竞争优势。
新思界
行业分析人士表示，奶啤含有多种营养成分，是一种健康饮品，近年来，奶啤凭借其独特口感、酒精度低、健康等特点受到了全国消费者的青睐。作为新疆特有的乳酸菌饮料，奶啤地域特色明显，目前品牌仍以新疆乳企为主，疆外市场仍需进一步开拓。现阶段，奶啤全国化发展趋势越发明显，但行业标准有待完善，市场监管力度也有待加强。
