植物基海鲜的发展有利于减轻渔业和水产养殖系统的压力、推动海洋经济可持续发展等，近年来，在植物基食品风靡全球的浪潮下，植物基海鲜市场关注度不断提升，同时受市场前景吸引，越来越多的企业入局植物基海鲜市场，但相比于植物基肉和植物基乳制品，全球植物基海鲜市场仍处于起步阶段，未来行业发展潜力较大。
海鲜可以分为鱼虾类、贝类以及乌贼鱿鱼等软体类，随着居民消费能力提升，海鲜消费量不断增加，但海鲜中嘌呤含量偏高，海鲜摄入量过多易引起尿酸偏高和痛风，近年来，随着居民健康消费观念增强，海鲜替代物市场需求增加，植物基海鲜市场迎来了良好发展时机。现阶段，全球植物基海鲜市场规模较小，消费群体主要为素食主义者、海鲜过敏人群、减肥人群、担心海鲜重金属超标的人群等，伴随市场认可度不断提升，未来植物基海鲜消费群体将进一步扩大。
根据新思界产业研究中心发布的《
2021-2025年全球植物基海鲜行业深度市场调研及重点区域研究报告》显示，全球范围内，植物基海鲜市场主要集中在北美、欧洲等地区，其中美国植物基海鲜市场发展相对较快。受市场前景吸引，越来越多的企业入局植物基海鲜市场，包括全球海鲜主要生产商泰国Thai Union公司、美国Good Catch、雀巢、尼日利亚VeggieVictory、初创公司Blue Nalu等。近几年来，植物基海鲜市场景气度较高，领域内投融资事件较多。
海鲜产品种类丰富，植物基海鲜也同样多样化，相关产品包括植物基吞拿鱼、植物基鱼堡、植物虾、植物基鱼汉堡、植物基鱼子酱、植物基金枪鱼等。相比于欧美市场，我国植物基海鲜市场发展缓慢，但随着我国经济快速发展，以及居民消费能力提升，我国海鲜消费需求在不断增长，海鲜进口量逐年增加。依靠植物基海鲜来满足国内日渐增长的海鲜需求，不仅能减轻国内水产养殖业压力，还对海洋经济可持续发展具有一定推动作用。整体来看，我国植物基海鲜市场发展潜力较大。
新思界
行业分析人士表示，现阶段布局我国植物基海鲜市场的企业有Avant meats、深圳齐善食品等。相比于欧美国家，我国植物基海鲜市场发展缓慢，但我国是全球最大的海鲜消费国，也是全球高档海鲜产品的主要消费市场，目前海鲜消费量达到6550万吨/年左右，由此来看，我国植物基海鲜替代空间较大，未来行业发展空间广阔。
