左旋肉碱又称为L-肉碱、卡尼丁等，主要来源于红色肉类，是从红色肉类中提取得到的白色晶状体或白色透明细粉。左旋肉碱主要在肝脏和肾脏中合成，然后转运到其他组织，为人体细胞、组织及器官提供能量。作为人体内天然存在的一种类氨基酸物质，左旋肉碱在人体能量代谢中扮演重要角色。左旋肉碱主要功能包括保护心脏健康、缓解慢性疲劳、抗衰老、控制体重等，在食品、保健品、医药、饲料、功能性饮料、婴幼儿奶粉等领域应用广泛。
根据新思界产业研究中心发布的《
2021-2025年中国左旋肉碱产品市场分析可行性研究报告》显示，保健品是左旋肉碱最主要的应用领域，应用占比在48%左右，近年来，随着居民健康保健意识增强，保健品市场发展迅速，进而带动左旋肉碱市场规模扩大，预计2021-2025年，全球左旋肉碱市场规模将保持以4.5%的年均复合增长率增长，于2025年达到2.2亿美元，其中亚太地区将成为推动全球左旋肉碱市场增长的主力军。
左旋肉碱生产工艺包括天然提取法、生物合成法以及化学合成法，其中化学合成法又分为化学拆分法和手性合成法，手性合成法是目前左旋肉碱行业主流生产工艺。近年来，随着相关生产工艺不断优化，以及国内制造业的快速发展，我国左旋肉碱生产能力不断提升，左旋肉碱及相关产品不仅能满足国内市场需求，还出口至海外市场，现阶段，我国已成为全球左旋肉碱主要出口国。
左旋肉碱安全性较高，是市场上高档婴儿配方奶粉的营养成分之一，近年来，随着市场需求多元化发展，左旋肉碱应用范围逐渐扩大，产品剂型也越发丰富，出现了咀嚼片、口服片、饮液、胶囊、粉剂等多种类型。我国左旋肉碱主要生产企业包括辽宁科硕营养科技、东北制药、诚达药业、开原亨泰营养科技、广州南沙龙沙等。随着环保监管日益严格，以及市场需求升级，左旋肉碱行业发展逐渐向规模化、集约化、环保化以及高端化等方向转变，行业准进入门槛在不断提升。
新思界
行业分析人士表示，左旋肉碱具有保护心脏健康、抗衰老、控制体重等多种功效，在食品、保健品、医药等领域应用广泛，随着下游市场需求不断释放，未来我国左旋肉碱行业规模将进一步扩大。我国是全球左旋肉碱生产和出口大国，随着相关生产工艺持续优化，我国左旋肉碱生产能力将不断提升，未来行业发展空间广阔。
