蛋白粉一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏异亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末。蛋白粉外观为无臭白色粉末，微溶于水，不溶于乙醇、乙醚，主要用于提供蛋白质、提高机体免疫力等，其在食品、保健品、医药、饲料等领域应用广泛。近年来，随着我国居民健康保健意识增强，以及畜牧业规模不断扩大，蛋白粉市场需求逐渐释放，行业规模持续扩大。
根据新思界产业研究中心发布的《
2021-2025年中国蛋白粉行业发展前景及投资风险规避建议报告》显示，多重利好因素推动下，我国蛋白粉市场规模不断扩大，2015-2020年，我国蛋白粉市场规模从8.3亿元增长至16.4亿元，年均复合增长率达到14.2%以上。在下游市场需求不断释放、居民生活水平提升的背景下，我国蛋白粉市场规模将进一步扩大，预计2026年将达到24.6亿元，未来行业发展前景可期。
从产业链来看，蛋白粉产业链上游为原材料层，根据原材料不同，蛋白粉可分为动物蛋白粉和植物蛋白粉两大类，其中动物蛋白粉又可细分为乳清蛋白粉、酪蛋白粉等，植物蛋白粉可细分为大豆蛋白粉、小麦蛋白粉、豌豆蛋白粉等；中游为蛋白粉生产层；下游为销售层，蛋白粉销售渠道较多，涉及到商超、药店、母婴店等线下渠道以及电商平台、垂直平台等线上渠道，最后直至终端消费者。
得益于生产技术水平高、产品质量好、品牌知名度高以及先发优势，外资企业占据我国乃至全球高端蛋白粉市场主要份额，具体包括欧普特蒙、自然之宝、美瑞克斯、健安喜、纽崔莱、肌肉科技等企业。与欧美等国家相比，我国蛋白粉行业起步较晚，由于居民消费观念尚未完全形成，目前我国蛋白粉市场需求规模仍较小，未来行业发展潜力巨大。受良好的市场前景吸引，国内布局蛋白粉市场的企业数量逐渐增加，目前知名度较高的国产蛋白粉品牌有康恩贝、汤臣倍健、康比特等。
新思界
行业分析人士表示，蛋白粉具有提高机体免疫力的功能，近年来，随着居民健康保健意识增强，蛋白粉市场需求逐渐释放，未来我国蛋白粉行业发展潜力巨大。目前来看，国内高端蛋白粉市场主要由外资企业占据主导地位，但近年来国产蛋白粉市场占比在不断提升。总体来看，未来我国蛋白质行业发展将不断向好。
