当前位置: 新思界 > 思界资讯 > 思观点 >

入局企业数量不断增加 充氮饮料市场多元化发展趋势显现

2021-09-09 17:37      责任编辑:王昭    来源:www.newsijie.com    点击:
分享到:

入局企业数量不断增加 充氮饮料市场多元化发展趋势显现

  充氮饮料即氮气饮料,是指含有氮气气体的饮料。氮气是地球大气中所占比例最高的气体,其具有不可燃、稳定等特点,高压下氮气可溶于水,当氮气从压力中倒出可创造出泡沫质地的细小气泡。相比于二氧化碳产生的气泡,氮气泡沫更加顺滑绵密,且表面光滑柔和,更能促进饮料释放芳香物质,因此充氮饮料兼具了质地、口感以及视觉三方面特点。近年来,随着居民饮食消费升级,以及相关技术不断进步,充氮饮料市场悄然兴起。

  充氮技术与饮料相结合的历史可追溯到上世纪50年代,1959年,啤酒品牌健力士率先推出全球首款充氮啤酒,用不溶于水的氮气代替了二氧化碳,其解决了啤酒添加二氧化碳后口感变酸、苦味变重等问题。在此之后,越来越多的饮料厂商企业加入到“充氮”行列中,但由于充氮饮料属于小众饮料,市场需求有限,且受众群体较窄,早期充氮饮料市场发展相对缓慢。

  根据新思界产业研究中心发布的《2021-2025年中国充氮饮料产品市场分析可行性研究报告》显示,近年来,随着年轻一代进入市场,居民饮食消费需求逐渐多元化、个性化以及健康化发展,在此背景下,兼具质地、口感以及视觉于一体的充氮饮料市场迎来了良好发展时机,同时充氮饮料的出现,也为碳酸饮料行业升级提供了一种新思路。目前来看,充氮饮料在国外市场发展相对较快,在国内市场上,充氮饮料仍属于小众饮品,产品尚处于推广初期,行业发展仍面临较多问题,例如产品价格高、充氮饮料制备与储存难度大、包装及运输成本高、充氮设备和操作技术复杂等。

  近年来,随着饮食消费升级,氮气风潮逐渐席卷饮料行业,在此背景下,布局充氮饮料市场的企业数量不断增加,包括星巴克、雀巢、喜茶、Bsweet、百事可乐以及全家等企业,同时在相关企业积极布局下,充氮饮料产品种类日渐丰富,出现了氮气茶、氮气咖啡、充氮鸡尾酒、充氮能量饮料、充氮可乐等各式饮品,充氮饮料市场多元化发展趋势显现,未来充氮饮料市场发展空间广阔。

  新思界行业分析人士表示,充氮饮料是近年来伴随居民饮食消费升级而悄然兴起的小众产品,其兼具质地、口感以及视觉三方面特征,符合年轻一代饮食消费观念。受良好市场前景吸引,布局充氮饮料市场的企业数量越来越多,充氮饮料产品种类日渐丰富,但目前来看,充氮饮料行业发展仍面临成本、运输以及储存等问题,且消费市场有限。未来随着相关问题逐步解决,充氮饮料市场发展空间广阔。

关键字: 氮气 充氮饮料