现制茶饮是指以茶叶或其浸泡液或浓缩液、茶粉等提取物为原料，添加或不添加其他食品配料调配而成的现调饮料。现制茶饮包括新式茶饮和传统茶饮，其中新式茶饮是指使用天然原料和优质茶叶萃取等制作而成，传统茶饮是指与奶精粉勾兑而成。由于现制茶饮符合现代年轻消费者消费观念，近年来，现制茶饮市场发展速度较快。
根据新思界产业研究中心发布的《
2021-2025年中国现制茶饮行业市场行情监测及未来发展前景研究报告》显示，自2015年以来，我国现制茶饮市场规模呈现逐年增长态势，发展到2020年，我国现制茶饮市场规模已达到1140亿元，2015-2020年均复合增长率达到20%以上。目前我国现制茶饮市场仍处于快速发展阶段，未来市场发展空间广阔。
我国现制茶饮市场起步于上世纪八十年代，新式茶饮于2016年左右得到快速发展，经过多年发展，我国现制茶饮市场细分化、规模化、多元化、品牌化发展趋势越来越明显。现制茶饮行业进入门槛较低，因此行业内企业数量众多，包括喜茶、奈雪的茶、乐乐茶、蜜雪冰城、书亦烧仙草等，整体来看，现制茶饮市场相对分散，但高端现制茶饮市场集中度较高。
受市场需求、经济水平等因素影响，我国现制茶饮企业区域集中度较高，总部多集中在上海、广州等地区，两大地区数量占比达到45%以上。从现制茶饮门店分布来看，目前现制茶饮门店主要分布在二线城市、三线城市以及新一线城市，其中二线城市门店数量最多，占比接近24%。
从销售渠道来看，目前我国现制茶饮行业销售渠道主要包括线下门店销售以及线上销售两大类，其中线上渠道包括外卖点单和小程序点单两种，近年来，随着我国外卖行业快速发展，现制茶饮线上销售占比不断提升，2020年达到七成以上，在疫情防控常态化发展的背景下，现制茶饮线上销售仍存在一定提升空间。
目前我国市面上常见的现制茶饮产品有水果茶、鲜果茶、奶盖茶、奶霜茶、芝士茶、冷泡茶等。新思界
行业分析人士表示，近年来，在居民生活、消费水平不断提升的背景下，现制茶饮市场呈现出良好发展势头，行业规模逐年扩大。现制茶饮市场参与者较多，市场竞争激烈，目前现制茶饮门店多集中在二三线城市，未来现制茶饮下沉市场空间较大。
