花生四烯酸（ARA）学名为二十碳四烯酸，是一种高级不饱和脂肪酸，根据产品形态不同，花生四烯酸可分为粉剂和油剂两大类，其中油剂具有生产成本低、方便处理、应用范围广等优势，是目前市场主流产品。作为新资源食品，花生四烯酸油脂具有预防心血管疾病、抗炎抗菌、促进胶原蛋白生成等多种功效，广泛应用在食品、化妆品、医药、保健品等领域。
花生四烯酸油脂（ARA油脂）外观为无色至浅黄色油状液体，是以高山被孢霉为菌种，经发酵培养制得菌丝体，菌丝体经过滤、压榨、干燥、萃取及精制后得到的产物。花生四烯酸油脂属于微生物油脂，同时也是一种天然功能脂质，近年来，随着市场消费升级，花生四烯酸油脂市场规模逐渐扩大。
根据新思界产业研究中心发布的《
2021-2026年中国花生四烯酸油脂行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，在全球市场上，花生四烯酸油脂供应商有帝斯曼、默克、日本三得利等企业，其中帝斯曼是全球花生四烯酸油脂主要供应商。在国内市场上，花生四烯酸油脂供应商有嘉必优、金达威、润科生物、福星生物、罗盖特等，其中嘉必优是国内花生四烯酸油脂主要供应商。
嘉必优（前身为武汉烯王）于2003年实现ARA产业化生产，是国内最早利于高山被孢霉发酵法生产花生四烯酸油脂的企业。近年来，嘉必优参与了多项国家及省市科技攻关项目，并取得了良好成绩，2020年，嘉必优的“高山被孢霉突变株及利用其生产的新型花生四烯酸油脂”技术入选《油料油脂加工行业12项新技术》。
近年来，随着科技技术进步，越来越多的高新技术应用到花生四烯酸油脂的生产及应用中，如油脂微胶囊化技术、风味重组技术、稳态化技术、智能发酵控制技术等。现阶段，我国花生四烯酸油脂相关菌种和发酵水平均处于国际先进水平，随着相关研究不断深入，未来花生四烯酸油脂市场将不断向技术应用多元化、产品高附加值等方向升级。
新思界
行业分析人士表示。花生四烯酸油脂为天然功能脂质，在大健康快速发展的背景下，花生四烯酸油脂市场需求将不断释放，未来市场前景较好。目前我国花生四烯酸油脂市场格局较为稳定，但市场竞争在不断加剧，在未来市场发展中，相关企业应通过技术创新、提高产能、优化生产工艺等来扩大自身竞争优势。
