糖蜜是制糖工业的副产品，呈现半流动状态，含有多种营养物质，且价格低廉，目前主要作为食品添加剂、饲料添加剂等使用，市场需求较高。根据来源不同，糖蜜可被分为蔗糖糖蜜、柑橘糖蜜、甜菜糖蜜、大豆糖蜜、葡萄糖蜜等，来源较为丰富。
糖蜜行业发展和我国糖料种植面积有直接关联。就近五年来看，我国糖料种植面积较为稳定，在2020年约为1577千公顷。按照近五年我国糖料种植面积情况来看，未来糖料种植面积在1550-1630千公顷间波动。
根据新思界产业研究中心发布的
《2022-2027年中国糖蜜行业细分市场需求及开拓机会研究报告》显示，糖蜜应用方需求方面，国内外应用领域存在差异，在国外糖蜜主要被应用在酒精、酵母和柠檬酸等产品的发酵生产；在中国糖蜜主要被应用在酒精、饲料和酵母生产。受终端产业需求带动，我国糖蜜产量稳定增长，在2016年我国糖蜜产量约为310万吨，到2020年增长到352万吨。
糖蜜含糖量较高，且价格低廉，是一种良好的碳源，可应用在培养基发酵中，可发酵生产不同的物质。近几年随着微生物产业的快速发展，我国利用糖蜜发酵生产的物质不断增长，在发酵领域的应用需求持续攀升，将带动糖蜜行业快速发展。
在进出口方面，我国原本为重要的糖蜜出口国家，在2015年糖蜜出口量约为3.8万吨，在2016年下降到0.7万吨。随后受到各项政策的限制，我国糖蜜出口量不断下降，到2020年出口量仅仅为200吨。
随着现代社会的发展，为了实现能源的长久利用，我国坚持走可持续发展道路。糖蜜营养成分丰富，是资源再利用重要的对象。目前我国对于糖蜜的开发和利用仍旧较为浅显，糖蜜在发酵物生产和提取仍有提升空间，在应用方面也可拓展到医疗、化妆品领域，因此行业发展前景较好。
新思界
产业分析人士表示，糖蜜是制糖的副产物，具有较为丰富的营养昂价值，可开发利用价值较高，在饲料、产品发酵中起到重要作用，市场需求稳定增长。目前我国糖蜜的应用仍旧集中在饲料和食品添加剂方面，市场需求难以得到大幅度增长，未来在产品发酵中的研究空间较大。我国糖蜜年产量较高，但出口量较低，进口国内消化难度较大，为了避免造成资源浪费，糖蜜行业仍需要不断开发应用领域。
