燕麦β-葡聚糖是存在于燕麦胚乳和糊粉层细胞壁的一种非淀粉多糖，是由D葡萄糖以β14、β1-3糖苷键连接而成的线性多糖，糖苷键比例约7：3。高纯度燕麦β-葡聚糖呈中性，白色无味，2014年，燕麦β-葡聚糖被批准为新食品原料，近年来，凭借其优良的生理活性，燕麦β-葡聚糖应用领域逐渐扩展，市场认可度有所提升。
燕麦β-葡聚糖是天然可溶性纤维，作为燕麦麸的主要组成元素，燕麦β-葡聚糖具有降低胆固醇、增强免疫力、抗衰老、抗菌、促进胃肠道健康和增加饱腹感等功效，在食品、保健品、医药、化妆品、乳制品等领域应用广泛。在食品领域，燕麦β-葡聚糖已应用到面包、饼干、代餐品、营养补充剂中，随着市场发展，燕麦β-葡聚糖应用场景将更加多元化。
根据新思界产业研究中心发布的《
2022-2026年中国燕麦β-葡聚糖市场可行性研究报告》显示，燕麦β-葡聚糖是市场最受欢迎的原料之一，2020年，全球燕麦β-葡聚糖市场规模达到5000万美元，预计2022-2026年，全球燕麦β-葡聚糖市场将保持以7.0%的年均复合增长率增长，未来市场发展前景广阔。
全球范围内，燕麦β-葡聚糖消费市场主要集中在北美、欧洲以及亚太等地区，其中欧洲是目前全球燕麦β-葡聚糖主要消费地区，消费占比在40%左右。伴随新兴经济体崛起，亚太地区燕麦β-葡聚糖市场发展速度较快，其中中国、印度、日本是该地区主要参与者。我国具有庞大消费群体，随着饮食消费功能化、安全化发展，燕麦β-葡聚糖市场需求将释放，预计未来四年，我国燕麦β-葡聚糖市场增速将高于全球平均水平。
在国际市场上，燕麦β-葡聚糖生产商有Fazer Mills、泰莱公司、韩国希恩飞、Lantmännen Oats、Swedish Oat Fiber等；在国内市场上，燕麦β-葡聚糖供应商有西安天宝生物科技、广东清怡公司、广州中康食品等。我国燕麦β-葡聚糖生产企业数量多，但主要为中小型企业，与国际企业相比仍存在一定提升空间。
新思界
行业分析人士表示，作为新食品原料，燕麦β-葡聚糖具有降低胆固醇、增强免疫力、抗衰老等多重功效，在食品、医药、保健品、化妆品等领域应用前景较好，目前燕麦β-葡聚糖主要应用在食品领域，其他领域应用尚待进一步开发。我国具有庞大消费群体，随着居民饮食消费升级，我国燕麦β-葡聚糖市场发展潜力较大。
