自热食品，是指不依赖电、火等方式加热，而用自带发热包加热的预包装食品。目前市面上自热食品品类主要包括自热火锅、自热煲仔饭、自热骨汤、自热面食等。近年来，在宅经济带动下，国内方便食品市场规模不断扩大，自热食品作为继方便面、速冻食品、微波食品之后出现的新型方便食品，一经上市，就受到了广大消费者喜爱，行业得以快速发展。
自热食品内部均有佩戴能够独立发热的发热包，发热包通过化学反应放热，使锅内环境迅速升温至150-200℃，从而实现食材的快速烫煮。近年来，自热食品凭借着方便快捷、品类丰富、热效率高、保存时间长、无需其他工具、不受地点限制等特点，深受办公、学生、户外工作、旅行群体青睐，其市场规模实现爆发式增长。以自热火锅为例，根据新思界产业研究中心发布的
《2022-2026年中国自热食品行业市场深度调研及发展前景预测报告》显示，国内自热火锅市场规模从2017年的25.6亿元增长至2021年的106.8亿元，市场增速达到了317.2%。
自热食品产业链上游为原材料供应商，主要包括餐具、配料包、配菜包、食材、发热包等；中游为自热食品生产商，主要包括福建御厨、淮南宜生等代工生产厂商以及海底捞、自嗨锅、莫小仙、三全、统一、小龙坎等自主生产厂商；下游为应用市场，主要为消费者。目前国内自热食品消费渠道主要包括淘宝、京东、抖音等线上销售平台以及零售店、超市等线下销售渠道。
从市场格局来看，目前国内自热食品市场参与主体主要包括餐饮企业、休闲零食企业、方便食品企业、自热食品企业四大类，自热食品企业和餐饮企业是其中占据国内市场份额较大的两类主体。近年来，在快速增长的市场需求驱动下，国内自热食品市场参与企业数量不断增加，2021年国内有将近350家自热食品企业，行业竞争较为激烈。
新思界
产业分析人员表示，近年来，在国内生活节奏不断加快背景下，自热食品凭借着独特优势获得国内消费者青睐，其市场规模迅速扩大，行业发展趋势向好。国内自热食品企业数量较多，市场竞争较为激烈，未来味道、菜品、体验、品牌将是自热食品企业竞争的主要细分赛道。此外，安全问题也是影响自热食品普及的关键因素，目前国家级自热食品相关标准尚未制定，但已有包含《食品安全地方标准自热式方便火锅生产卫生规范》在内地方级标准，未来国内自热食品行业标准还需不断完善。
